1-MCP对黄金梨防褐保鲜效应及果实CO2敏感性研究.pdfVIP

21(1)：49—53，2009 浙江农业学报ActaAgrieulturaeZhe．iiangensis 1-MCP对黄金梨防褐保鲜效应及果实C02敏感性研究 王志华，丁丹丹，王文辉。，佟伟，张志云，贾晓辉 (中国农业科学院果树研究所，辽宁兴城125100) 摘要：从酚类物质酶促褐变、呼吸强度、乙烯释放量、果皮色泽、果实品质和衰老等方面研究了1-IVlCP对黄 金梨防褐保鲜效果，并评价1-MCP处理后自发气调(MAP)对黄金梨C02敏感性的影响。结果表明：o．5汕，L 1-tClCP处理对果实的防褐傈鲜效果较好，I．0∥L1-MC_P对果肉造成轻微的伤害；2个浓度I-MCP+0．02Ⅲ mill 1． MAP使果实产生不同程度的果肉和果皮褐变；黄金梨不宜用I-t~_ICP+0．02PE袋MAP贮藏，用O．5∥L ^l(2P挽口贮藏效果较好。 关键词：黄金梨；I-IVICP；组织褐变；自发气调；c02敏感性 中图分类号：S661．2；$609+．3文献标识码：A Effectsof1-MCP011 inhibitionand browning c02 sensitivityof‘Whangkeumbae’ Pear WANG Xiao-hui Zhi·hua，DINGDan．dan，WANGWen-hui’，TONG7矿ei，ZHANG zh!·yun，JIA (Research／nst／tute旷Porndogy，Ch／neseAeademyofAgr／cu／turd／en倒，勋珊概，125100，China) hlJ61raet：lllis outwith CO．t18ed of experiment惴carriedbrowningbyenzyl舱reactionphenolie8resoirationrate．ethylem and8enescence effectsofdifferent1-MCPeoncenllll- color，qIlality production，fruit of’Whangkeumbae’pearfrtnttostudy lionsOil valuethee商eetsofmodified offruitlrellt— brownmginhibition，mad C02sensitivity a舡∞BpllerepacL莉g(MAe)On edwith results 1-tdCP，TheshowedthatO．5吐-L。1I-IVICP11E．atmentⅧllloIlBeffectiveon inhibition bⅫ,ming co,no删 occurred of coil- to tleshwith alsodlowedthattwo control，andsli咖browning trealraent．This咖dy