1-甲基环丙烯(1-MCP)及臭氧对鸭梨室温保鲜效果的影响.pdfVIP

第3期 河北林业科技 2013年6月 1一甲基环丙烯(1-MCP)及臭氧对鸭梨室 温保鲜效果的影响 杜子春，，李联地2曹运卿3，郭伟珍2，黄智东· (1．河北省塞罕坝机械林场，河北围场068466；2．河北省林业科学研究院，河北石家庄050061： 3．柏乡县龙华中学，河北柏乡054500；4．隆化县林业局，河北隆化068150) 处理后常温贮藏30d，硬度较初始值降低了8．6％和7．8％；可溶性固形物分别比初始值增加了0．5％和2．7％；可滴定酸含 量比初始值增加了15．6％和6．7％，较好地保持了鸭梨的风味及外观品质。臭氧处理使鸭梨的硬度、可溶性固形物和可滴 定酸含量下降，影响了鸭梨的风味及外观品质。 关键词：1-MCP；臭氧；保鲜；鸭梨 中图分类号：$661．2 文献标识码：A 文章编号：1002—3356(2013)03—0007-04 Rehd．CV．‘Yali’) 鸭梨(毋瑚bretschneideri 损伤及病原微生物侵染，品质下降快，腐烂率极 原产河北省，是我国栽培历史最悠久的古老品种 高【4】。1一甲基环丙烯(1一MCP)是一种新型乙烯受 之一【11，肉质细脆、多汁味甜，且含有大量的可溶 体抑制剂，能抑制乙烯诱导的果实后熟与衰老， 性糖、有机酸、维生素以及铁、磷、钙等多种营养 从而延长果实的保鲜期和货架期鲫。傅利军[83等 物质，深受消费者喜爱[2-31。 指出鸭梨果实用200nl／L的1一MCP处理后贮藏 梨果采后在自然条件下生理衰变快，且易受 于20℃恒温室，较好地保持了果实硬度，延缓了 收稿日期：2013-05-08 鸭梨贮藏后期可溶性固形物和可滴定酸的下降， 基金项目：河北省农业成果转化项目——梨果储运保鲜 显著降低了鸭梨贮藏中后期黑心病的发生率。朱 及延长货架期技术中试与示范) 麟【9】等指出鸭梨用1mg／L的1一MCP处理后低温 表2 B区粘虫数量调查 留，不污染环境，操作简便，经济实用，而且符合 园林无公害防治的技术要求，是一种良好的物理 防治措施。 由于本次是初步试验，试验方案设计不够严 谨，相对简单，观察的不够细致。试验材料的选择 受到很大限制，以后的工作中，合理设计周密的 工作方案、扩大不同区域试验范围和时间范围、 增加更多不同颜色及颜色级差比较等方面的粘 虫板，需要做更深一步的试验研究。 3小结与讨论 参考文献 通过试验结果初步表明，白蜡哈氏茎蜂有较 [1]徐公天．园林植物病虫害防治原色图谱[M]一E京：中国 强的趋色性，对黄色的趋性明显高于其它颜色， 农业出版社，2003． 白、蓝两色粘虫极少，有可能是偶然撞上粘住。在 [2]陈有民．园林树木学[M]．北京：中国林业出版社，1990． 所做的4种颜色试验中，对杏黄色表现出的趋性 [3]桂炳中，戴明国．白蜡哈氏茎蜂生物特性与防治．中国昆 最强。利用杏黄色或桔黄色粘板防治白蜡哈