有哪些信誉好的足球投注网站- 1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
不同干燥工艺对荔枝果干品质影响的比较研究.pdf
95
※基础研究 良品科学 2013,VoL34,No．13
不同干燥工艺对荔枝果干品质影响的比较研究
杨韦杰1’2，肖更生1’木，徐玉娟1，廖森泰1，唐道邦1，吴继军1，温靖1，林羡1
(1．广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，广东省农产品加工重点实验室，广东广州 510610：
2．江西农业大学生物科学与工程学院，江硬南昌 330045)
摘要：采用6种热泵干燥工艺和1种热风干燥工艺干燥荔枝，分析不同工艺条件下荔枝果肉可滴定酸度、复水率、
总糖、褐变度和总酚含量等理化指标和挥发性风味物质含量变化。结果表明：热泵干燥各工艺条件加工的荔枝果干
除总酚含量外，可滴定酸度、复水率、总糖和褐变度等指标评价普遍优于热风干燥；热泵干燥加工的荔枝果干挥发
性风味物质中芳樟醇、香叶醇、香茅醇、柠檬烯等荔枝典型香气成分相对含量总和高于热风干燥。
关键词：荔枝；热泵干燥；热风干燥；品质；气相色谱一质谱法(Gc—MS)
EffectsofDifferentMethodson ofDriedLitchi
Drying Quality
YANG Sen．tail，TANG Xian
Wei-jiel”，XIAOGeng—shen91一，XUYu-juanl，LIAO Dao—ban91，WU
Ji-junl，WENJin91，LIN
of Product andFarmProduct Research
(1．GuangdongKeyLaboratoryAgriculturalProcessing，SericultureProcessingInstitute，
AcademyofAgricultural ofBioscienceand
Guangdong Sciences，Guangzhou510610，China；2．CollegeBioengineering，
Agricultural 330045，China)
Jiangxi University，Nanchang
Abstract：Driedlitchiwas heat six
differentcombinationsof andtimeor
preparedby pumpdrying(HPD)at temperature
hotair
drying(HAD)．Ttitratableratio，total index，totalandvolatileflavor
acidity,rehydrationsugar,browningphenols
of
driedlitchithetwomethodswere resultsshowedthatthechemicaland
compounds by analyzed．The physicalindexes，
total driedlitchi HPDwasbetterthanthoseofdriedlitchi HAD．HPD．dried
exceptphe
文档评论（0）