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不同季节安溪铁观音茶叶多酚类物质含量差异及其与品质的关系.pdf
ral 191—1195
4，15(7)：1
AgricultuScience＆Technology，201
InstituteofHAAS．Allreserved and
Copyright⑥2014，Information rights Processing
Storage
Differencesof Contenti nAnxi
Polyphenols
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TieGuanYiTea DifferentSeasonsand
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Quality
8
xueboZHANGl，2
1．NationalTea and
QualitySupervisioninspectionCenter(Fujian)，Anxi362400，China；
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2．KeyLaboratory Ministry re，Anhui
BiochemistryBiotechnology，MinistryAg Ag
230036，China
versity，Hefei
Abstract aimedto thedifferencesof content不同季节安溪铁观音茶叶多酚
『Ohiective]Weinvestigate polyphenols
inAnxi tea differentseasonsand between
Tiequanyinamonq relationshippolyphe．
类物质含量差异及其与品质的
nolsandtea contentoftotal andmain
quality．[Method]The polyphenolspheno|ic
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compoundsanalyzedbyspectrophotometry sensoryquality
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『Result]Theresiqnificant
张雪波1，” (1．国家茶叶质量监督检验中心
tentof inAn)d tea differentseasons．Thesummer
polyphenolsTiequanyinamonq
teahada contentof andester catechinsandaheavierun． f福建1，福建安溪362400：2．安徽农业大学，茶
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