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诸城春秋食品机械真空和面机系列 真空和面机说明：真空和面机主要合用于各样面制品的加工，依据面食产品所使用的小麦粉的特征，可选择不一样浆叶形式达到不一样的和面成效。自动真空和面机价钱模拟手工和面的原理，使面筋网络迅速形成，使得蛋白组织构造平衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其余 形式和面机的和面成效。加工出来的面品，口味圆滑，透明度高，弹性好。真空和面机操作方便，自动化程度高。整机采纳优良不锈钢资料制作，切合现行相关食品卫生标准 可依据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体拥有密封性能好，面粉无跑冒现象。 真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络迅速形成，和面配水量在惯例工艺基础上可适当增添约20%。 迅速拌合，使小麦蛋白质在最短的时间内汲取水份，比惯例状态下和制的面团熟化程度提升 倍以上，且不损害已形成的蛋白质面筋网络构造。 使得蛋白组织构造平衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其余形式和面机的和面成效。 加工出来的面品，面团平均、弹性好、面制品滑爽、爽口、有咬劲、面筋力高、透明度高。6V字形板式桨叶在面箱中绕主轴的轴线作展转运动，因为桨叶向两边推进面团，因此能够解 决受力不均现象，使机器运行安稳。 这样可保证固定于主轴上的桨叶在转动时运行轨迹为一圆柱体。同时又抵消了推进面团而产生的轴向力。能够使机器在运行时更为稳固，提升整机使用寿命。 真空和面机主要由机架、机体、可旋转和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等构成。 三、真空和面机数据 电压 电功率 面箱 真空度 和面量 外形尺寸 搅拌轴 重量 型号 容积 转速 （V） （KW） （Mpa） （kg） （mm） （kg） （L） （rmp） ZHHM120 380 13.2 120 0-0.009 25-50 1410*700*1500 41 400 ZHHM300 380 22 300 0-0.009 75-150 1800*1100*1820 41 1100