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食品安全知识试题及答案
一、单项选择题(每题2分,共40分)
1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》定义的“食品安全”范畴?
A.食品无毒、无害
B.符合应当有的营养要求
C.对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害
D.食品包装美观度
2.黄曲霉毒素B1是强致癌物,其主要污染的食品是?
A.新鲜蔬菜
B.未加工的谷物(如花生、玉米)
C.乳制品
D.冷冻海鲜
3.以下哪种食品添加剂属于“按生产需要适量使用”的类别?
A.苯甲酸(防腐剂)
B.亚硝酸钠(护色剂)
C.抗坏血酸(抗氧化剂)
D.
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