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食品工厂机械与设备考试模拟题含答案.docx

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    食品工厂机械与设备考试模拟题含答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种设备属于食品工厂的分离机械？

    A.胶体磨

    B.碟式离心机

    C.双螺杆挤压机

    D.真空干燥箱

    答案：B

    解析：分离机械的核心功能是利用物理方法将混合物中的不同组分分离。碟式离心机通过高速旋转产生的离心力实现固液或液液分离；胶体磨属于粉碎设备（细化物料），双螺杆挤压机属于成型与膨化设备，真空干燥箱属于干燥设备。

    2.板式换热器中，板片之间的密封通常采用：

    A.金属焊接

    B.橡胶垫片

    C.环氧树脂胶

    D.机械压合

    答案：B

    解析：板式换热

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