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食品工厂机械与设备模拟练习题（附参考答案）
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪种设备属于食品工厂中的输送设备？
A.板式换热器
B.螺旋输送机
C.碟片式离心机
D.喷雾干燥塔
2.巴氏杀菌机的核心参数是：
A.杀菌温度121℃，时间15秒
B.杀菌温度72-75℃，时间15-30秒
C.杀菌温度135℃，时间2秒
D.杀菌温度60℃，时间30分钟
3.锤式粉碎机的主要工作原理是：
A.挤压破碎
B.剪切破碎
C.冲击破碎
D.研磨破碎
4.喷雾干燥机中，雾化器的作用是将料液分散为：
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