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食品工厂机械与设备模拟练习题（附参考答案）.docx

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    食品工厂机械与设备模拟练习题（附参考答案）

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种设备属于食品工厂中的输送设备？

    A.板式换热器

    B.螺旋输送机

    C.碟片式离心机

    D.喷雾干燥塔

    2.巴氏杀菌机的核心参数是：

    A.杀菌温度121℃，时间15秒

    B.杀菌温度72-75℃，时间15-30秒

    C.杀菌温度135℃，时间2秒

    D.杀菌温度60℃，时间30分钟

    3.锤式粉碎机的主要工作原理是：

    A.挤压破碎

    B.剪切破碎

    C.冲击破碎

    D.研磨破碎

    4.喷雾干燥机中，雾化器的作用是将料液分散为：

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