食品工厂机械与设备考试模拟题含参考答案.docx

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食品工厂机械与设备考试模拟题含参考答案

一、单项选择题(每题2分,共20分)

1.下列哪类设备属于食品工厂的预处理机械?

A.板式杀菌机

B.螺旋压榨机

C.离心喷雾干燥塔

D.真空灌装机

答案:B

解析:预处理机械主要包括清洗、分选、破碎、打浆、压榨等工序设备。螺旋压榨机用于果蔬榨汁预处理,属于预处理机械;板式杀菌机是热处理设备,离心喷雾干燥塔是干燥设备,真空灌装机是包装设备。

2.高压均质机的均质压力通常设定范围是?

A.5-10MPa

B.20-60MPa

C.80-120MPa

D.150-200MPa

答案:B

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