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食品工厂机械与设备考试模拟题含参考答案
一、单项选择题(每题2分,共20分)
1.下列哪类设备属于食品工厂的预处理机械?
A.板式杀菌机
B.螺旋压榨机
C.离心喷雾干燥塔
D.真空灌装机
答案:B
解析:预处理机械主要包括清洗、分选、破碎、打浆、压榨等工序设备。螺旋压榨机用于果蔬榨汁预处理,属于预处理机械;板式杀菌机是热处理设备,离心喷雾干燥塔是干燥设备,真空灌装机是包装设备。
2.高压均质机的均质压力通常设定范围是?
A.5-10MPa
B.20-60MPa
C.80-120MPa
D.150-200MPa
答案:B
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