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食品工厂机械与设备考试模拟题含参考答案.docx

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    食品工厂机械与设备考试模拟题含参考答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪类设备属于食品工厂的预处理机械？

    A.板式杀菌机

    B.螺旋压榨机

    C.离心喷雾干燥塔

    D.真空灌装机

    答案：B

    解析：预处理机械主要包括清洗、分选、破碎、打浆、压榨等工序设备。螺旋压榨机用于果蔬榨汁预处理，属于预处理机械；板式杀菌机是热处理设备，离心喷雾干燥塔是干燥设备，真空灌装机是包装设备。

    2.高压均质机的均质压力通常设定范围是？

    A.5-10MPa

    B.20-60MPa

    C.80-120MPa

    D.150-200MPa

    答案：B

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