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NO处理对马铃薯保鲜的影响.pdf
蕃北雇业掌报2009，18(2)：237—240，245
Acta Boreali—occidentalisSinica
Agriculturae
NO处理对马铃薯保鲜的影响
朱先波，任小林。，刘砚璞
(西北农林科技大学园艺学院．陕西杨凌 712100)
摘 要：以“紫花白”马铃薯为试验材料，研究在常温、常压下用N0熏蒸处理对马铃薯贮藏保鲜的影响。结
果表明，NO处理可以降低马铃薯的失重率、腐烂率和萌芽率，延缓vC和可溶性固形物含量的下降，抑制还原
糖的生成，降低乙烯释放速率和呼吸强度，提高SOD的活性，抑制淀粉酶和PPO的活性，从而改善了马铃薯
的贮藏品质。
关键词：马铃薯；贮藏品质；一氧化氮
中图分类号：s632 文献标识码：A 文章编号：1004-1389(2009)02-0237-05
EffectsofNitricOxideonPotato in
FreshkeepingStorage
ZHUXianbo，RENXiaolin。andLIU
Yanpu
ofHorticulture，NorthwestAS,．F Shaanxi712100．China)
(College University，Yangling
effects NOtosmoked flowerwhite”
wereconductedto of
Abstract：Experimentsstudy useing steam”purple
thatthe of canre-
onnormalinroom resultsshowed N0
potato press temperature．The applicationprocessing
ofvC solid
dueeloss rateand rateof decreasedand
weightrate，putridnessburgeon potato，defer dissolubility
content，inhabit torelease andbreath SOD
producingsugar，inhibitvelocity strength，increasedactivity，in—
hibit andPPo store of
amylase activity，thusimprovementqualitypotato．
oxide
words：Potato；Storequality；Nitric
Key
我国的马铃薯产量逐年增加，但是萌芽率在 日购自杨陵农家，选择新上市、大小均匀、无病虫
实际工业生产中并未降低。研究表明，NO和他 害及机械伤的薯块。
1．1．2 处理
的衍生物(N：0)参与果蔬的成熟衰老[1]，种子萌 将待处理的马玲薯放进密闭性很
发[2]，通过延缓组织衰老进程、抑制乙烯的合成来 好的塑料帐内用5tzL／L(预备试验表明，5t-L／L
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