绿汁发酵液与纤维素酶对王草青贮品质的影响.pdfVIP

1640一1647 草业科学 30卷10期 10／2013 PRATACUI．TURAI．SCIENCE V01．30，NO．10 绿汁发酵液与纤维素酶对 王草青贮品质的影响 张英1‘2…，周汉林h2，刘国道1～，王坚3 (1．中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南儋州571737； 737) 2．中国热带农业科学院热带草业与畜牧研究所．海南儋州571737；3．海南大学农学院，海南儋州571 摘要：本研究探讨了绿汁发酵液与纤维素酶对王草(Pennisetum 试验设对照组(CK)、绿汁发酵液处理组(PFJ)、纤维素酶处理组(CEI。)和绿汁发酵液+纤维素酶混合处理组 (PC)，分别贮藏l、2、3、5、7、14和30 d后开罐，分析其pH值、挥发性脂肪酸、氨态氮和可溶性碳水化合物等成分 的含量。结果表明，各处理对王草青贮后的干物质含量无明显影响；pH值均在第l天内快速下降，第5天时达到 最小值，且在整个青贮过程中各添加组的pH值均显著低于对照组(PO．05)；添加组的乳酸含量在第1天时快 速升高，随发酵时间的延长，乳酸、乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸的含量以及AN／TN值都在升高，PFJ与CK组中 丁酸含量的变化趋势相反，而PC组在整个青贮过程均未检测到丙酸与丁酸；PC组还兼具PFJ组提高粗蛋白含 量与CEI。组降低中性洗涤纤维含量增加可溶性碳水化合物含量的优势。综合考虑，混合添加绿汁发酵液与纤维 素酶对王草青贮发酵品质的改善效果最好。 关键词：王草；青贮品质；绿汁发酵液；纤维素酶 6．6 0629(2013)10—l640—08 中图分类号：$81 文献标识码：A 文章编号：】001 王草(Penniseturn 制剂而言，PFJ中存在适合于青贮原料发酵所需的 purpureum×P．ameritla— 各种乳酸菌菌种，添加PFJ后青贮效果较好r3一。目 Tlum)是由象草(P．purpureum)与美洲狼尾草(P． 前已有较多关于添加纤维素酶(Celluloseenzyme， americanum)杂交的多年生禾本科狼尾草属牧草。 王草因具有生长迅速、产量高、适口性好等特点而被 CEL)改善青贮发酵品质的报道L4弓j。孙娟娟等凹1指 广泛种植于热带亚热带地区，目前已经在我国海南、 出添加纤维素酶可降解纤维组分生成乳酸菌发酵底 Soluble 广东、广西、江西、云南、四川、福建等地推广种植[1。。 物可溶性碳水化合物(Water Carbohy— 2000年底，王草推广面积超过5万hm2l扎。王草主 要用于刈割青饲或调制青贮饲料，由于王草雨季生 酶在乳酸菌大量繁殖的同时又有充足的发酵底物供 长迅速而旱季、冬春季停止生长，造成家畜青饲料供 给，可进一步提高青贮料的发酵品质[7。。本研究通 求不平衡，缺乏青饲料时需要更多成本购买精饲料 过添加PFJ与CEI。分析其对王草青贮发酵品质动 维持家畜生长，而雨季生长过剩的王草经青贮发酵 态变化的影响，以期为提高王草青贮发酵品质的研 后恰好可以弥补这一不足。 究提供参考。 Fermented 绿汁发酵液(Previosly Juice，PFJ)1材料与方