绿汁发酵液和纤维素酶对香蕉茎十小麦麸混合青贮品质的影响.pdfVIP

中国畜牧兽医 2014年第41卷第10期 动物营养与饲料科学 ·85· 绿汁发酵液和纤维素酶对香蕉茎+小麦麸混合 青贮品质的影响 叶杭，张文昌，陈国富，朱小清，庄益芬 (福建农林大学动物科学学院，福建福州 350002) 摘要：本试验旨在研究绿汁发酵液和纤维素酶对香蕉茎+小麦麸混合青贮发酵品质的影响。调制1个香蕉茎单贮(BSS) 组和8个香蕉茎小麦麸混合青贮组，分别为1个对照(CON)组，添加2 0．25 3个混合组，每组均设3个重复。常温发酵60d，测定青贮的发酵品质和化学成分。结果表明，与BSS组相比，CON组的气体 善。综上所述，在香蕉茎青贮中添加小麦麸有利于改善青贮品质，添加纤维素的效果优于添加绿汁发酵液的效果，二者混合 效果更好，且混合后的青贮效果随着纤维素酶的增加而更好。 关键词：绿汁发酵液；纤维素酶；香蕉茎；小麦麸；青贮品质 中图分类号：$816 文献标识码：A 文章编号：1671—7236(2014)10—0085—06 香蕉为芭蕉科芭蕉属单子叶草本植物，在东、 步确保青贮成功。绿汁发酵液作为青贮添加剂与乳 西、南半球南北纬度30。以内的热带、亚热带地区均 酸菌制剂有着相似的作用和效果，而绿汁发酵液的 有分布，由于香蕉具有速生和生物量高等特点(杨华 制作工艺简单、生产成本低(张增欣等，2006)，应用 等，2006)，近年来，香蕉产业得到持续稳步发展，在更广泛(庄益芬等，2007a)。纤维素酶作为青贮添加 生产香蕉的同时也产生了近乎香蕉等量的茎叶副产 剂能分解植物细胞壁的成分，这既释放出可被乳酸 品，有研究证实香蕉茎叶的营养丰富，具有一定的饲 菌发酵的糖，能促进青贮的乳酸发酵，提高青贮品 用价值(刘建勇等，2012)。调制青贮是利用香蕉茎 质，又能减少细胞壁成分的含量，有利于提高饲料消 叶的良好途径。因为香蕉茎叶可溶性碳水化合物 化率(陈鑫珠等，2011)。迄今，用不同的处理方式 多，容易调制青贮的原料，且青贮可显著降低香蕉茎 叶的单宁含量(陈静等，2005)。但香蕉茎的含水率 王倩等，2012)来改善香蕉茎叶青贮品质的研究已有 极高，必须调整原料的含水率才能提高青贮的成功 些许报道，但对香蕉茎青贮的研究仍较少。本研究 率。常用风干原料或与风干物料混合来降低原料含 利用绿汁发酵液、纤维素酶及其二者同时添加改善 水率，小麦麸因来源丰富、干物质含量高，常被选用 香蕉茎及香蕉茎+小麦麸混合青贮品质进行试验， 混合青贮的风干物料，而添加适宜的添加剂可进一 旨在探明香蕉茎+小麦麸混合青贮的效果，绿汁发 酵液、纤维素酶水平以及绿汁发酵液与纤维素酶同 时添加对香蕉茎+小麦麸混合青贮品质的影响，为 收稿日期：2014—03—18 作者简介：叶杭(1989一)，男，福建人，硕士生，研究方向：动物营利用香蕉茎生产优质青贮饲料提供理论参考。 养与饲料。 1材料与方法 张文昌(1957)，男，内蒙古人，博士，教授，研究方 1．1 青贮原料青贮原料有香蕉茎(bananastem) 向：动物繁殖和营养。 叶杭与张文昌对本文具有同等贡献，并列为第一 和小麦麸(wheatbran)。香蕉茎取自福建农林大学 作者。 校园内种植的香蕉树，于2013年1月18日人工刈 通信作者：庄益芬(1959一)，教授。E—mail：yfzfz@163．corn