-第3单元第5章第4节人体对食物的消化和吸收-教案2-生物七年级上册.docVIP

人体对食物的消化吸收?教学目标：?知识目标?1．描述人体消化系统的组成?2．说出小肠的结构特点?能力目标?1．培养学生实验的观察、操作能力。?2．以学生自主学习、合作学习为主要方式，培养自主学习、合作学习的能力。?情感目标?1．通过小肠结构的观察活动，理解小肠是消化和吸收的主要场所，认同结构与功能相统一的观点。?2．培养学生关爱牙齿，养成良好的习惯，为今后工作和学习拥有良好的身体打下基础。?3．培养学生学习生物学的兴趣，体会在活动中与他人合作的重要性。?教学重点：?　　1．描述人体消化系统的组成。?　　2．说出小肠的结构特点?教学难点：说出小肠的结构特点? ［导入新课］ 我们已经知道吃的馒头、米饭越嚼越甜？可我们吃进的食物，过一段时间就不见了，这是为什么？消化道的其他器官也可以消化和吸收营养物质。食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内变成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这就是消化。 ［讲授新课］ 请学生回忆唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的探究性实验的现象，并得到实验结论：唾液中含有唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。而口腔只具有初步消化的作用。胃、小肠等器官中还有许多种消化酶。请同学们边观看课件边按照下列的程序进行： 消化器官→消化腺→消化液→消化酶 口腔→唾液腺→唾液→唾液淀粉酶 ……(演示消化动态过程，或展示挂图) 观看资料，并认真记录总结。 同学们总结得非常认真，你们发现什么问题？ 胆汁也是消化液 ，但胆汁中没有消化食物的酶，那么，胆汁对于食物的消化起什么作用？ 问得非常好，下面我们观看演示实验。(演示胆汁的乳化作用实验) 第一种方法： ①取两个试管，分别编为1号和2号，然后各注入2 mL的清水。 ②向1、2号试管内分别滴入清水和植物油。 向1号试管里滴入清水2滴，向2号试管滴入植物油2滴，然后振荡试管。 ③向1、2号试管内分别加入胆汁2 mL，振荡。 ④观察现象。 第二种方法： ①向1、2号试管分别注入1 mL植物油。 ②向1号试管注入1 mL清水，2号试管注入1 mL胆汁，分别振荡。 ③观察现象。 通过观察，发现胆汁把脂肪变成微小的颗粒，这就是胆汁的乳化作用。这对脂肪的消化有什么作用？ 增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 消化系统是由消化道和消化腺组成的。食物在消化道内经过消化，最终分解为葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。那么，这些营养物质是在消化道的哪一部分被吸收的？ 课件演示： 用多媒体课件展示下列情境：医院里医生给一位病人诊断时说：“你尽管吃得多，吃得香，胃口好，但你还是营养不良。因为，你吃进去的东西不仅消化不好，而且吸收也不好。 合作交流，解读探究 1．活动：观察鸡小肠的结构 实验 用放大镜观察培养皿中的一段鸡小肠。 讨论 在用放大镜观察小肠绒毛，用手指在肠膜表面左右抚摸，会有什么感觉？小肠内表面绒毛状的突起，这种结构对于营养物质的吸收有什么意义呢？ 多媒体展示 展示出一段小肠，先展示小肠内表面皱襞，然后展现皱襞上一个小肠绒毛，和绒毛内的毛细血管和毛细淋巴管。 小结 由于小肠绒毛的存在，使吸收面积增大了三十倍。在小肠绒毛的柱状上皮细胞的向肠腔一侧，还有一些指状突起，叫做微绒毛。 2．营养物质的吸收 食物中的蛋白质、脂肪和糖类在消化管内消化管内消化成小分子后被吸引，而食物中的水、无机盐和维生素，不经过消化，在消化道内直接被吸引。 讨论（1）消化后的营养物质如何进入人体内的细胞呢？ （2）人体的哪些部位吸收呢？ （3）你认为吸收营养物质是多的是什么结构？为什么？ 多媒体展示 营养物质吸收途径的动态过程：分别用各种符号表示水、无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通过动态过程展示这些营养物质分别被胃、小肠、大肠吸收的过程。（胃吸收少量水和酒精，小肠吸收大量水、无机盐、维生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大肠吸收少量水、无机盐、、维生素） 吸收的概念：食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 （营养物质 绒毛壁 小肠绒毛的毛细血管 静脉 血液。） 总结反思，拓展延伸 这节课我们学习了三大营养物质的消化过程，淀粉在口腔中开始消化，最终在小肠中被消化成葡萄糖，蛋白质在胃中开始消化，最终在小肠中被消化成氨基酸，脂肪在胆汁的乳化作用下，最终在小肠中被消化成甘油和脂肪酸。同时我们也知道了人体吸收营养物质的主要场所是小肠，因为小肠细长，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，使表面积大大增加，绒毛内有丰富的毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这样的结构特点使营养物质很容易被吸