岛城居民需要补碘吗？.docxVIP

PAGE PAGE 8 基于PBL（Project-based learning）教学课例 幸福威海居民需要补碘吗？ 【教学设计】 学习目标 1.通过海带中碘元素的存在状态探究，从氧化还原视角加深对碘元素性质的进一步认识。 2.通过海带中碘元素的定性和定量检验，增强实验方案的优化能力和科学探究与创新意识。 3.通过到威海盐场进行采访调查、模拟加碘食盐的制取，提高学生的实践操作能力。 4.通过对人体碘元素需求的辩证认识，做好威海居民正确补碘的宣传工作，增强社会责任感。 评价目标 1.通过学生的实验操作和结果汇报，诊断学生实验探究元素性质的水平。 2.通过海带中碘元素定性到定量检验试剂的选择和实验方案的优化，发展学生实验探究设计水平。 3.通过对威海居民补碘认识的宣传，诊断并发展学生扮演社会角色解决实际问题的能力水平。 实验准备 实验仪器： 电子天平；烘干机；烧杯400ml（6个）；烧杯250ml（6个）；试管架3（试管20支）；带盖坩埚；坩埚钳；泥三角；石棉网；酒精灯；铁架台（带铁圈）；玻璃棒；分液漏斗；圆底烧瓶；蒸馏烧瓶；冷凝管；曲颈甑；250ml容量瓶；酸碱滴定管；高筒烧杯、表面皿、蒸发皿、抽滤装置、酒精灯（各三套）；漏斗（6套）；剪刀；定量、定性滤纸；胶头滴管；淀粉试纸；玻璃弯管；导管；橡皮管；脱脂棉；研钵；PH试纸；PH计；铁和石墨组成的电解（碘化钾溶液）装置；离子浓度传感器；微型果蔬打浆机。 实验药品： 干海带500g、新鲜海带1kg、3mol/L硫酸、3%双氧水、饱和氯水、四氯化碳（大瓶）、苯（大瓶）、酒精（大瓶）、氢氧化钠溶液（大瓶）、1%淀粉溶液、纯KI固体、变质的KI固体、含碘食盐溶液、二氧化锰、重铬酸钾溶液、碘酸钾溶液、硫代硫酸钠、蒸馏水。 学生准备 1.查阅资料收集有关健康补碘的资料。 2.去盐场采访调查，实践模拟制作加碘食盐。 3.参访威海市民对补碘的认识，根据反馈情况制作宣传海报。 资料袋袋库 1.海带的主要成分：蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、褐藻胶、甘露醇、维生素等有机物。氯化钠、碳酸钠、硫酸钠、碘化钠等无机盐。 2. 紫黑色的碘固体受热易升华，产生紫色的碘蒸汽。碘单质在水中的溶解度小，在有机溶剂（苯或四氯化碳）中溶解度大。 3. I-具有还原性，KMnO4 、KIO3、MnO2、H2O2、氯水等具有氧化性。 4. I2 + 2NaOH = NaI + NaIO + H2O 2I- + Cl2 = I2 + 2Cl- 5Cl2 + I2 + 6H20 = 10HCl + 2HIO3 5KI + KIO3 + 6HCl = 3I2 + 6KCl + 3H2O 2KI + H2O2 + 2HCl = I2 + 2KCl + 2H2O 2I- + 2H+ + H2O2 = I2 + 2H2OMnO2 + 4H+ + 2I- = Mn2++ I2 + 2H2O 10I- + 2MnO4 - + 16H+ = 2 Mn2+ + 5I2 + 8H2O? 6I- + Cr2O72- + 14H+ = 2Cr3+ + 3I2 + 7H2O? 信封中资料为学生的学习提供知识支持，当遇到问题的时候可以在此寻找知识援助。 任务探究 本节课的项目式学习拆解为三个任务。 环节一：定性检验【任务一】如何检验海带中的碘元素？ 环节一：定性检验 环节二：定量检验【任务二】威海居民每天摄入多少碘为宜？ 环节二：定量检验 环节三：宣传引导【任务三】如何向威海居民宣传合理饮食摄取碘？ 环节三：宣传引导 环节一：定性检验 【任务一】如何检验海带中的碘元素？ 教学内容 学生活动 教师活动 设计意图 【情境导入】视频 人体缺碘会有哪些影响？ 哪些食物中碘元素含量丰富？ 认真观看视频，知道缺碘会对身体产生危害。列举出生活中可以补碘的食物。 展示平时饮食中含碘丰富食物的图片。 认识缺碘引起不可弥补的伤害，激发学习欲望。 【问题驱动1】 海带中的碘是以碘单质的形式存在吗？ 学生从生活常识和实验结果两方面来寻找证据，证明自己的观点。 其他小组学生仔细聆听与补充。 学生：海带浸泡—淀粉溶液—不变蓝。 改进：新鲜海带汁—上层清液— 淀粉溶液—不变蓝 CCl4萃取—没有产生紫红色 结论：海带中不存在碘单质。 提出问题，聆听学生的证据是否能够证明观点。 学生从已有经验和已有知识猜想—实验，培养学生自我设计实验方案验证实验猜想的能力。 【问题驱动2】 海带中的碘是以怎样的状态存在呢？（定性检验） 学生查阅资料： 海带中的有机碘是3,5—二碘酪氨酸，其化学式为：C9H13I2NO5 其结构式见下图： 学生尝试把海带浸泡—氯水氧化—碘单质—淀粉溶液—变蓝，检验海带中存在碘