山东烤烟烟叶颜色量化分析及与多酚和类胡萝卜素含量的关系.pdfVIP

烟草科 技 ／TobaccoScienceTechnology 烟草农 学 ／Tobacco Agronomy 2012年第 4期 (总第 297期 ) 山东烤烟烟叶颜色量化分析及与多酚和类胡萝 I＼素含量的关系 梁太波 ，张艳玲 。尹启生 。魏春阳 ，蔡宪杰 ，王建伟 ，田 雷 ，于文 1．中国烟草总公司郑州烟草研究院，郑州高新技术产业开发区枫杨街 2号 450001 2．山东省烟草公司临沂市公司，山东省临沂市新华路 119号 276003 摘要 ：为明确 山东烤烟烟叶颜色特征及与显色物质 的关系 ，采集烤后烟叶样 品对烟叶颜 色进行 了量化分 析 ，并探讨 了烟叶颜色特征值与多酚和类胡萝 卜素含量的关系。结果表 明，山东不同产区烟叶颜色光谱 特征存在 明显的地域性差异 ，沂水和费县烟叶的光谱反射率较高，烟叶明度，|较高，I朐烟叶红度 n明显 高于其他产 区。山东不同产区烟叶 多酚和类胡萝 卜素含量均存在较大差异。沂水和费县烟叶的多酚含 量较高，而类胡萝 卜素含量较低 ；临朐烟叶多酚含量较低 ，但具有较 高的类胡萝 1、素含量 。相 关分析表 明 ．新绿原酸 、4一O一咖啡奎尼酸和绿原酸含量与颜 色特征值 呈显著或极显著正相关 ，而与 Ⅱ呈 负相关 关 系；叶黄素 、13一胡萝 卜素和类胡萝 卜素含量与颜色特征值 ，J呈显著或极显著 负相关，而与a呈极显著正 相 关 。 关键词 ：烤烟 ；颜色 ；多酚 ；类胡萝 I、_紊 中图分类号 ：$572 文献标识码 ：A 文章编号 ：1002—0861(2012)04—0067—05 QuantificationAnalysisofLeafColorofFlue—curedTobaccofrom ShandonganditsRelationship with Polyphenoland Carotenoid Contents LIANG Taibo(1)，ZHANG Yanling(1)，YIN Qisheng(1)，WEIChunyang(1)，CA1Xianjie(1)，wANG Jianwei(1)．T1ANLei(2)，andYUWenming(2) 1．ZhengzhouTobaccoResearchInsitituteofCNTC．Zhengzhou 450001，China 2．LinyiBranch ofShandongProvincialTobaccoCompany，Linyi276003，Shandong，China Abstract：In orderto investigatetherelationship between colorcharacteristicsand chromogenicsubstancesof the flue—cured tobacco leavesfrom Shandong．the cured 1eafwas sampled and leafcolorwasquantitatively analyzed，and therelationshipsbetween colorcharacteristicvaluesandcontentsofpolyphenolandcarotenoid werediscussed．Theresultsshowedthat：thecolorspectraoftobacco leavesfrom differentareasofShandong Provincedifferedobviously．Thespectrum reflectivityandbrightness (L)ofleavesrfom YishuiandFeixian andthered index (Ⅱ)ofleavesfrom Linquwerehigherthan thosefrom theotherareas．Thecontentsof polyphenoland carotenoid intobacco leavesfrom differentareasalsodifferedgreatly．YishuiandFeixian leaves possessed higherpolyphenolcontentand lowercaroteniod content，while Linqu leaveshad lowerpolyphenol contentandhighercarotenoid content．The correlation analysis indicated thatthe contentsofnew chlo