乳化剂对坎利酮增溶及生物转化的影响.pdfVIP

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2017-04-26 发布于未知
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第 ??卷第 ?期? 上海应用技术学院学报?自然科学版 ? ?????????．?? ????年 ?月? ????????????????????????????????????????????????????????????? ? ??． ?????? 文章编号：????—??????????????—????—??? 乳化剂对坎利酮增溶及生物转化的影响? 张晓丽，张? 莉，丁保妹，荣绍丰? ???海应用技术学院香料香精技术与工程学院，上海 ????????? 摘要：探索不同乳化剂 ????、????、????、????及其复合乳化剂对坎利酮羟基化的影响。结? 果表明乳化剂对坎利酮有增溶作用，且 ????、复合乳化剂 ????一????对坎利酮微生物转化有? 促进作用。其中单组分乳化剂 ????的最佳质量分数为 ?．??％，转化率为 ???．??％；复合乳化? 剂 ?????一????，最佳质量分数为 ?．??％，转化率为 ??．??％。? 关键词：乳化剂；坎利酮；微生物转化；羟基化? 中图分类号：?????? 文献标志码：?? ????????????? ??????????????????????????????????????? ? ? ? ●? ?? ， ?? · ●? ?；?????????? ??????????? ?????? ??????????—??，????????，????????????，??????????????? ???????????????????????