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教学设计·课堂参考 中职畜牧兽医专业雏鸡雌雄鉴别教学案例 □广西柳州畜牧兽医学校　咸燕燕　马翠芳 【摘　要】以中职畜牧兽医专业养禽 法，让学生巩固了旧知识，也初步认识了 学号顺序进行抓雏—排胎粪—鉴别公、 生产课程雏鸡雌雄鉴别这一教学单元为 雏鸡翻肛鉴别雌雄法的特点。 母雏鸡—放雏的操作练习。经过一步步 案例，对养鸡生产中雏鸡的雌雄鉴别的授 接着，笔者说道：“同学们，刚刚我 的启发和引导，培养了学生的动手操作 课进行探索。 们看到的这几幅图，我们能不能来验证 能力，并最终得出体会：翻肛时左右手 【关键词】中职 雌雄鉴别 教学案例 一下公母雏鸡呢？”学生的胃口被吊了起 的动作要协调；切勿将肛门完全翻张， 【中图分类号】G 【文献标识码】A 来。于是，笔者 请 学生打开了实训指导 影响鉴别。鉴别时，首先要观察有无生 【文章编号】0450-9889（2015）05B- 书中的雏鸡翻肛鉴别雌雄法任务单，指 殖突起，如无突起，则肯定是母雏。如果 0063-02 导学生阅读了任务单的操作步骤，接着 有突起就有两种可能，即公雏或母雏。此 要求学生思考以下几个问题：（1）鉴别 时，要根据生殖突起的组织形态来区别。 【案例背景】 应在雏鸡出壳后多久进行？（2）抓握雏 公雏的生殖突起轮廓明显、充实；基础稳 在中职畜牧兽医专业养禽生产课程 鸡的手法。（3）排胎粪的方法。（4）鉴别 固；生殖突起表面紧张，有光泽；富有弹 教学中，采用翻肛门鉴别法鉴别雏鸡的 公、母雏鸡及放雏要领。经过各组的讨 性；压迫、伸展不易变形；血管发达，刺激 雌雄是学生必须掌握的一项技能。如果 论之后，笔者展示上述操作步骤的图片 时易充血；而母雏的生殖突起轮廓不明 采用传统的教学方法，学生将被动地学 并配合文字说明，边演示操作边解说每 显，萎缩，周围组织衬托无力，有孤立感； 习，教学效果不理想。因此，笔者运用新 个步骤的要领及注意事项，要求学生认 表面柔软透明，弹性差，经压迫或伸展时 的职教理念，采用理实一体化的教学模 真倾听并注意观察教师的手法及操作要 易变形；血管不发达，刺激时不易充血。 式，创设情境，布置任务，让学生在“学 领。然后，将全班学生分成三个小组，选 笔者对每 个组鉴别的情况 进行指 中做，做中学”，从而掌握翻肛门鉴别雏 出小组长，负责本组实训材料的领取及 导，检查鉴别的准确率。有了前面的经 鸡雌雄的技术要领。 协助教师指导本组成员的操作。 验，笔者又要求每个学生连续练习五只 【案例描述】 首先，各小组长集中在一个鉴别工 雏鸡翻肛鉴别雌雄基本步骤，组与组成 笔者在课前进行了调查，了解到学生 位上围观笔者的再次示范操作环节：坐 员之间对“手法掌握程度”和“鉴别的准 对于翻肛门鉴别法鉴别雏鸡的雌雄感到 姿—调节鉴别灯的距离—抓雏鸡—排胎 确率”进行比较，同时按照前面的学习方 陌生，认为难操作、难鉴别。为了引起学 粪—鉴别公、母雏鸡—放雏要领。安排 法一步步地引导学生得出“排胎粪快， 生兴趣，笔者首先创设一个情境：在PPT 其中一名组长亲自示范操作步骤，笔者 翻肛快，鉴别快，放雏快”的特点。最后 上放映 公 母鸡分 开饲养的生产现场图 在旁边指导，其他组长认真观看。很快， 引导学生得出翻肛鉴别法的准确率很大 片，并跟学生说：“同学们，现在老