餐饮人员推销之进店推销周豫湘05课件.pptxVIP

餐饮人员推销之进店推销|长沙商贸旅游职业技术学院|主讲人：周豫湘

餐饮人员推销人员推销是指餐饮企业员工通过面对面与顾客沟通，向顾客传递信息，以吸引顾客产生进店购买欲望，促进购买餐饮产品行为为目的而进行的一系列活动。

餐饮人员推销全员营销——人人都是推销员

餐饮人员推销重点是吸引顾客对餐厅产生兴趣并进店进店前推销进店后推销重点为菜品推销

餐饮人员推销进店前推销

餐饮人员推销——进店前推销形象

餐饮人员推销——进店前推销形象语言动作

餐饮人员推销——进店前推销FABE销售法，即特征（Features）、优势（Advantages)、利益(Benefits)和证据(Evidence)语言

餐饮人员推销——进店前推销对顾客消费需求足够敏感；对餐厅菜品和活动足够清晰；对餐厅产品服务足够自信！FABE实施的前提

餐饮人员推销——进店前推销列出餐厅最重要的特征，如菜系、口味特点、环境、价格、服务等方面，展现餐厅的差异点。F特征

餐饮人员推销——进店前推销说明顾客购买的理由，即顾客为什么要到你们餐厅用餐，它与商场内其他餐厅相比的比较优势在哪里A优势

餐饮人员推销——进店前推销能够带给顾客什么好处B利益

餐饮人员推销——进店前推销通过一系列的证据来现场演示，证明所说属实，值得顾客信赖。E证据

餐饮人员推销——进店前推销

餐饮人员推销——进店前推销

餐饮人员推销——进店前推销递送传单：主要告知餐厅位置、餐厅促销活动、主要特色等信息，并邀请顾客进店用餐。动作女士您好，我们**餐厅环境好，主打湘菜，口味很不错，今天还有活动，这个传单上有具体信息，麻烦看一下，谢谢!

餐饮人员推销——进店前推销引领服务:主动询问客人是否需要帮忙拿衣物或行李，提醒客人当心台阶。引路时，员工应走在宾客的前侧，并配以手势指引，步速适中；引路时要注意与客人保持一定距离，不可只顾自己往前走，到达餐厅区域与其他人员无缝对接进行顾客安排，完成本次进店前的人员推销工作。动作

餐饮人员推销——进店前推销形象上吸睛语言上顺耳动作上暖心

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