餐饮人力管理旅游烹饪徐行健30课件.pptxVIP

;认知人力资源规划;;企业有关经营管理的“总体战略”（作战方案）

动态变化：与企业市场环境（客户、竞争者）的变化相适应

被动反应：敌动我动

主动出击：引领、掌控变化

长期方向与策略;“企业战略”的内容？;人力资源的纲领性长远规划，三个依据：

企业外部市场环境变化

企业战略目标

人力资源管理的自身完善;预测人力资源供需，制定相应政策措施

依据：企业内外环境变化

目的：实现企业发展目标、战略，实现可持续发展

效果：确保在需要的时候、需要的岗位获得所需要的人力资源;指导性

原则性

可操作性;指导性

原则性

可操作性;通常有按时间、按性质、按范围3种类型：

按时间分：

长期规划：3年以上（战略性）

中期规划：1-3年（战术性）

短期规划：6个月至1年（可操作性）;通常有按时间、按性质、按范围3种类型：

按性质分：

战略规划

战术规划

管理计划;通常有按时间、按性质、按范围3种类型：

按范围分：

企业整体规划（高层管理人员+人力部）

部门规划（人力部+部门负责人）

项目计划（部门负责人+项目执行人）;“人力资源规划”的类型与内容（11项）;“人力资源规划”的类型与内容;“人力资源规划”的类型与内容;“人力资源规划”的类型与内容;人力资源供不应求时的管理措施（岗位缺人）：

①进修培训⑤增加任务（熟练老员工）

②换岗轮岗⑥外部招聘（各种用工形式）

③内部钟点工⑦业务外包

④流程再造⑧激励行为

⑨智能机器人（厨房、跑菜）;人力资源供过于求时的管理措施（岗位多人）：

①直接裁员（要慎重）

②提前退休（企业背包袱、目前很难实现）

③限制聘用（缩短工作时间、无薪休假、降低工资）

④待岗培训（始终有员工在外培训）

⑤工作分享（工作分享、薪酬分享）

⑥精兵简政（关闭不赢利单位）

⑦开拓渠道（开发新产品、扩大经营、增加岗位）;