餐厅消防管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强餐厅消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障餐厅内人员生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》、《消防监督检查规定》等法律法规，结合本餐厅实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本餐厅所有员工、顾客及餐厅内部设施、设备。

第三条本餐厅消防安全管理工作遵循“预防为主、防治结合”的原则，确保餐厅消防安全。

第二章组织机构及职责

第四条成立餐厅消防安全管理领导小组，负责餐厅消防安全工作的组织、协调和监督。

第五条领导小组组成人员如下：

（一）组长：餐厅经理

（二）副组长：餐厅副经理

（三）成员：各部门负责人、安全员

第六条领导小组职责：

（一）贯彻执行国家有关消防安全的法律法规和政策。

（二）制定餐厅消防安全管理制度，并组织实施。

（三）组织消防安全培训和演练。

（四）定期开展消防安全检查，及时发现和消除火灾隐患。

（五）协调处理消防安全事故。

第七条各部门职责：

（一）厨房部门：负责厨房区域消防安全管理，确保厨房设备、管道、电气线路等符合消防安全要求。

（二）餐厅部门：负责餐厅区域消防安全管理，确保顾客安全。

（三）客房部门：负责客房区域消防安全管理，确保客房设施、设备安全。

（四）安保部门：负责餐厅消防安全巡查，维护消防设施设备完好。

（五）工程部门：负责餐厅消防设施设备的维护、保养和更新。

第三章消防安全教育培训

第八条餐厅应定期组织消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和自防自救能力。

第九条培训内容应包括：

（一）消防法律法规及消防安全知识。

（二）消防设施设备的使用方法。

（三）火灾发生时的应急处理措施。

（四）灭火器材的使用方法。

（五）逃生自救技能。

第十条员工培训应覆盖全体员工，培训记录应妥善保存。

第四章消防安全检查

第十一条餐厅应定期开展消防安全检查，确保消防设施设备完好，消除火灾隐患。

第十二条检查内容应包括：

（一）消防设施设备是否完好。

（二）疏散通道、安全出口是否畅通。

（三）电气线路、设备是否符合消防安全要求。

（四）易燃易爆物品存放是否符合规定。

（五）厨房、餐厅等区域是否存在火灾隐患。

第十三条发现火灾隐患，应及时整改，整改期间应采取相应的安全措施。

第五章消防设施设备管理

第十四条餐厅应配备必要的消防设施设备，并定期进行检查、维护和保养。

第十五条消防设施设备应放置在明显位置，并标明使用方法。

第十六条消防设施设备不得擅自挪用、损坏或擅自拆除。

第十七条消防设施设备的检查、维护和保养记录应妥善保存。

第六章应急处置

第十八条餐厅应制定火灾应急预案，明确火灾发生时的应急处置程序。

第十九条火灾发生时，员工应立即报警，并按照应急预案进行处置。

第二十条火灾发生时，应确保人员疏散安全，避免拥挤踩踏事故。

第二十一条火灾发生时，应确保消防设施设备正常使用。

第七章奖励与处罚

第二十二条对在消防安全工作中表现突出的个人和集体，给予表彰和奖励。

第二十三条对违反消防安全规定的个人和部门，给予批评教育，并依法予以处罚。

第八章附则

第二十四条本制度由餐厅消防安全管理领导小组负责解释。

第二十五条本制度自发布之日起施行。

（注：本制度为示例性质，具体内容可根据实际情况进行调整。）

第2篇

第一章总则

第一条为加强餐厅消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障餐厅员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》、《消防监督检查规定》等相关法律法规，结合本餐厅实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本餐厅所有员工、顾客以及餐厅内的所有设施、设备。

第三条本餐厅消防安全管理工作遵循“预防为主、防治结合、综合治理”的原则。

第四条本餐厅消防安全管理实行逐级负责制，各级负责人对本级消防安全工作负总责。

第二章消防安全责任制

第五条餐厅法定代表人是餐厅消防安全第一责任人，对本餐厅的消防安全工作全面负责。

第六条各部门负责人是本部门消防安全责任人，对本部门的消防安全工作直接负责。

第七条各岗位员工是本岗位消防安全责任人，对本岗位的消防安全工作直接负责。

第八条消防安全责任人应履行以下职责：

（一）组织制定本餐厅消防安全管理制度，并监督实施；

（二）组织开展消防安全教育培训，提高员工消防安全意识；

（三）组织开展消防设施、设备的检查、维护和保养工作；

（四）组织制定火灾应急预案，并定期组织演练；

（五）定期向消防安全管理部门报告消防安全工作情况；

（六）其他消防安全管理职责。

第三章消防安全教育培训

第九条餐厅应定期对员工进行消防安全教育培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。

第十条新员工入职前，应进行消防安全教育培训，培训内容包括：

（一）消防法律法规；

（二）消防设施、设备的使用方法；

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