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Company Logo 电话销售 顾客可以通过电话联系，我们可以在最短的时间内将最美味的特色饭菜送到您的府上。为方便顾客而做我们能做的，提高信誉度。 逐渐加大销售渠道的宽度。创业初期，公司资金实力有限，不可能采用宽渠道策略，实力增强后通过投资、控股、参股等方式在省内各高校周边组建连锁店，进行销售网络的扩展。同时通过互联网开展预定、商务套餐、等各项业务，与外地餐饮同行业的广泛合作与交流，扩大销售网络与供应商网络。 * Company Logo 餐厅管理结构 店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。 经营理念侧重于以下几点： 主要的文化特色：健康关怀、人文关怀 主要的产品特色：具有食疗保健功能的药膳餐品 主要的服务特色：会员制的跟踪服务 主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境 * Company Logo 服务保障 6.1用餐环境： “卫生cleanness”+“格调politeness”+“快捷quickness”+“音乐music” 6.2卫生cleanness： 干净整齐：餐厅内外干净整齐，桌椅、橱窗和设备做到一尘不染。 清洗消毒：所有的餐具、机器在每天下午彻底清洗、消毒。尤其洗手间的清理。 规定统一：所有餐馆人员全部统一制服，每天勤洗手。 * Company Logo 6.3格调politeness： 摆放别致：采用木质桌椅，给顾客以尊贵的感觉。 布置典雅：店内四周张贴名画和店内美食图片，让顾客享受视觉艺术。 灯光情调：统一色系，配以各种灯型，渲染就餐气氛。 6.4快捷quickness： 餐前快： 在顾客还未进门时迎接顾客，进门后立即安排座位，倒好茶水。 餐中快： 在顾客点好菜后，及时上菜，为顾客节省时间。服务员随时关注店内顾客的需要，看到空置的盘子应及时撤下。 餐后快： 顾客用餐结束后，为顾客结算帐目，并热情的邀请顾客下次光临。同时做好意见的反馈 。 * Company Logo 6.5音乐music： 独特： 在不同的节日里播放不同的音乐，如情人节，“浪漫”为主题。中秋节，“团圆”为主题。儿童节，“欢快”为主题。 轻松： 轻松、缓慢的乐曲可以为忙碌一天的上班族提供一个休息、放松的场所。在用餐时得到优美的视听享受。 * Company Logo 6.6服务特色 任何一家餐厅如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的菜肴。而我们的服务特色就是要从细微之处体现专业，站在顾客的立场去移情设想 , 及时的去了解和提供客人所真正所需。可以将服务service分解为以下七个方面： * Company Logo S = SMILE 微笑 E = EXPERTISE 专业 R = RESOURCEFULNESS 机智 V = VOULUNTEER TO HELP 乐於助人 I = INTERESTS IN THE PROBLEMS 主动发掘问题 C = COURTESY AT ALL THE TIME 彬彬有礼 E = ENTHUSIASM IN YOUR WORK 工作热忱 * Company Logo 市场分析 在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。 本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供好的食品质量的同时对大学生的健康提供保障，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。 饭店一直是人们看好的服务型行业，可是饭店的发展套路单一化越来越严重。近年来，人民的物质生活水平有了大幅度的提高，消费的理念也有了很大的变化，人们不再是为了吃饱，而是想吃的好，吃的舒服，吃的有气氛。而对文化程度较高的大学生来说，追求这种满足成为了必然。大学附近的饭店并不能满足大学生们这方面的要求，他们走的还是那种老套路，没有新奇性可言，同时大学附近的饭店要价普遍较高，这使得有些想吃的大学生望而却步。 * Company Logo 大学生市场有以下特征，如表3.1所示。 表3.1 大学生饮食需求特征表 需求 路线新奇、内容多样化、自由度广 地点 随着大学城的落成和逐渐完善，大学城变成了一个很有潜力的市场，在大学城中还没有这类型的餐饮店，竞争不大 客 源 大学城中高校密集，学生集中，保证了客源和数量 获取信息 大学生受教育程度高，获取信息的渠道广，包括传单，报刊、杂志、电