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精品论文 参考文献 以中医营养学课程教学的实践研究 樊克锋　汤法银 （河南牧业经济学院药物工程系　河南　郑州　４５００４６） 【中图分类号】Ｒ７１２【文献标识码】Ｂ【文章编号】１６７２－３７８３（２０１５）０６－０２４９－０１ 【摘要】：中医营养学作为一种重要的学科，是中医养生康复专业的重要组成部分。然而，在大部分高等学校的教学当中，中医营养学往往是以公选课的形式进行开展的，这使学生在学习的时候，不能够系统了解中医营养学的系统化和精准化知识，使中医营养学的教学在一定程度上受到影响。本文通过对中医营养学课程的教学实践进行相应的研究，希望能够为高校中营养学的教学提供相应的有益借鉴。 【关键词】：中医营养学；课程教学；实践研究 随着时代的不断进步，人们的生活水平取得了不断提高，伴随着人们生活水平的不断提高，由于人们在饮食方面的不注意，人们的健康出现了一系列的问题，因此，中医营养学越来越受到社会大众的关注。然而，在目前我国大多数高校的中医营养学的教学过程当中仍旧存在着一系列的问题，这在很大程度上影响了中医营养学的教学效果。 １　中医营养学的基本概念分析 中医营养学作为一种新的医学体系，是将中国古代传统医学与现代医学发展相结合的一门学科［１］。在中医营养学当中，中医营养学的学习者除了需要学习中医的基本知识之外，还需要将中医的知识理论和食疗的知识进行有机结合，试图通过中医的医学原理，对人们的饮食进行合理搭配，使人们达到保健的目的。随着时代的不断进步，新的医学技术层出不穷，中医营养学既需要继承传统中医疗法的精粹，又要对现代营养学进行相应的融合，从而达到对人身体健康的养护。 ２　中医营养学的教学实践研究的必要性 改革开放三十多年以来，我国的经济取得了飞速的发展，伴随着我国经济的飞速发展，一方面是人们生活得到了极大改善，由于物质条件的丰富，我国居民开始出现了营养过剩的状况，并随之出现了一系列所谓的＂富贵病＂［２］。另一方面，伴随着人们生活水平的提高，人们的饮食观念也发生了相应的改变，人们开始从追求物质享受转变到追求健康的生活方式。因此，伴随着人们的需求，中医营养学开始受到越来越多人的关注。 然而，从中医营养学这门学科的本身来说，中医营养学并不是固定不变的，随着科技的进步，各种新的医学技术层出不穷，除此之外，在不同的社会发展时期，社会居民体内的营养构成也具有很大的差异，因此，从中医营养学本身的特点来说，需要对中医营养学进行实践教学，根据实践的不断发展，对中医营养学进行相应的完善。 最后，在目前我国的中医营养学教学当中，大部分学校都是以公共课的形式进行中医营养学的教学，在这种情况下，学生的专业素养很难得到提升，在很大程度上难以满足社会对中医营养专业人才的需求。因此，为了满足社会的需求，就需要对中医营养学进行实践性的研究。 ３　中医营养学课程的实践研究 ３．１　对中医营养学课程进行实例教学 营养学作为一门学科涉及到我们的饮食搭配问题，因此，中医营养学与我们的生活息息相关，因此，为了吸引学生们的学习兴趣，并且能够使学生对中医营养学进行实践性的操作，就需要老师在生活中对中医营养学进行相关实践，并且能够根据实践经验，积累一些生活素材，并将生活中的实例搬到课堂上去。例如，在对维生素Ｂ１进行相应的营养学教学时，老师可以将生活中的相关素材搬到课堂上，告诉学生们我们经常吃的大米的皮中含有丰富的维生素Ｂ１，因此，在对米进行冲洗的时候，如果冲洗的遍数过于多，就会将大米的维生素Ｂ１洗掉［３］。通过结合生活中息息相关的素材进行教学，一方面可以吸引学生们的注意力，另一方面可以加深学生对知识的理解，使学生可以在生活中对相关知识进行实践。通过这种方法，就可以在很大程度上提高学生的学习质量，达到老师的教学目的。 当然，在例子的选择上，也有一定的要求。通常情况下，在例子的选择上需要选择那些典型的例子，这些例子最好具有普遍性。例如，在讲到营养搭配的时候，老师可以以高血压、高血脂为例，提出针对这种病的营养搭配，由于这种病在当今社会当中比较普遍，很多学生的家人可能就是患者，所以会引起学生们的关注，并使学生可以在生活中对知识进行实践。 ３．２　对中医营养学进行多媒体教学 随着科技水平的不断进步，多媒体教学已经在日常教学当中得到了广泛的应用。在多媒体教学当中，多媒体可以将枯燥的、甚至是抽象的知识，通过视频、图片等手段表现出来，使教学内容更加具体化和生动化，吸引学生们的注意［４］。在对中医营养学进行多媒体教学当中，首先就需要老师对将要学习的