2016化学实验技术（高教版 石贞芹）电子教案：模块七 综合实验----日常生活中的化学实验.docVIP

模块七 综合实验----日常生活中的化学实验学案 任务一 日常生活中的趣味化学实验 【学习目标】 1．知识目标 通过一些简单易做的趣味化学实验，扩大学生的知识视野，体验化学与生活的密切关系，激发他们学习化学的兴趣；熟悉趣味化学实验的原理和方法。 2．能力目标 解决日常生活中的问题，培养和提高实验操作能力，运用所学知识解决实际问题的能力。 【教学重点、难点】 教学重点：培养和提高实验操作能力，运用所学知识解决实际问题的能力。 教学难点：扩大学生的知识视野，体验化学与生活的密切关系，激发他们学习化学的兴趣。 【实验原理】 1．碘受热时会升华变成碘蒸气，碘蒸气能溶解在手指印上的油脂等分泌物中，形成棕色指纹印迹。 碘熏显现适用于白纸、浅色纸、塑料、本色木版、白色墙壁、竹器等，因此而用于公安刑侦中。 2．淀粉溶液遇到碘会变成蓝紫色，这是淀粉的特性。而维生素C能与蓝紫色溶液中的碘发生作用，使溶液变成无色。通过这个原理，可以用来检验一些蔬菜中的维生素C。 3．含碘食盐中含有碘酸钾（KIO3），在酸性条件下IO3-能将I-氧化成I2，I2遇淀粉试液变蓝。 4．豆腐中钙质有呈离子存在，和草酸钠反应生成白色草酸钙沉淀： Ca2+ + Na2（COO）2 ＝Ca（COO）2↓ + 2Na+ 蛋白质遇浓硝酸微热后呈黄色，是检验蛋白质的一种简单方法，主要是带苯环的氨基酸和浓硝酸发生苯环上的硝化反应，生成黄色硝基化合物。 5. 酒的主要成分是乙醇，过量饮酒会麻痹神经。因此，交通管理部门严格规定，驾驶员饮酒后禁止开车，以防发生交通事故。 酒精是一种还原性物质，而K2Cr2O7一种很强的氧化剂，特别是在酸性介质中，当饮酒者呼出的含有酒精的气体在试管中与酸性K2Cr2O7溶液反应被氧化成乙醛，而橙色的Cr2O72-成绿色的Cr3+。6．吸烟者的唾液中会含有少量硫氰酸盐，硫氰酸盐与Fe3+反应会生成血红色配合物。 现在，人们的环保意识大大增强，很多公共场所都高悬“禁止吸烟”的标志，本实验可对违禁者作出检测。 【目标学习】 学生分组实验，边规范操作，边观察现象，边记录现象和数据。 Ⅰ指纹检验 方法一：碘熏法 取一张干净、光滑的白纸，剪成长约4cm、宽不超过试管直径的纸条，用手指在纸条上用力摁几个手印。 用药匙取芝麻粒大的一粒碘，放入试管中。把纸条悬于试管中（注意摁有手印的一面不要贴在管壁上），塞上橡胶塞。 把装有碘的试管在酒精灯火焰上方微热一下，待产生碘蒸气后立即取出，观察纸条上的指纹 。 方法二：硝酸银法 取一张干净、光滑的白纸，剪成长约4cm、宽不超过试管直径的纸条，用手指在纸条上用力摁几个手印。 将硝酸银溶液小心地涂到纸上，将涂有硝酸银溶液的纸条放在光源下照射，观察纸条上的指纹 。 Ⅱ蔬菜水果中维生素C的检验 在烧杯内放少量淀粉，倒入一些开水，并用玻璃棒搅动成为淀粉溶液。滴入2～3 滴碘酒，你会发现乳白色的淀粉液变成了 。再找2 ～3片青菜，摘去菜叶，留下叶柄，榨取出叶柄中的汁液，然后把汁液慢慢滴入烧杯中的蓝紫色的液体中，边滴入边搅动。这时，你又会发现蓝紫色的液体又变成了 。说明青菜中含有 。 Ⅲ含碘食盐的成分中所含碘的检验 在试管中加入少量含碘食盐溶液，滴入几滴稀硫酸，然后再滴入几滴淀粉溶液。观察现象 。 在试管中加入少量KI溶液，滴入几滴稀硫酸，然后再滴入几滴淀粉溶液，观察现象 。 将上述两支试管里的液体混合，观察现象 。 Ⅳ豆腐中蛋白质与钙质的检验 取少量豆腐，放入100毫升烧杯中用玻璃棒搅拌并捣碎，加入20毫升蒸馏水，过滤，得无色澄清的滤液和白色豆腐滤渣。 取无色滤液2毫升于试管中滴入草酸钠溶液，试管中出现 。说明豆腐中有水溶性的 。 另取白色滤渣，滴几滴浓硝酸，微热，可看到白色滤渣变为 。冷却后，加入过量氨水黄色转变成 ，证明有 。 Ⅴ饮酒测试 在试管中加入2毫升3mol.L-1H2SO4溶液和3～5滴0.11mol.L-1 K2Cr2O7溶液，摇匀。令实验者将塑料吸管插入试管底部，徐徐吹气。若是刚饮过酒的人，可见试管内溶液由 ，饮酒量越多，变色越快。 Ⅵ吸烟测试 让实验者将约20mL纯净水含在口中，咕漱后吐进小烧杯中，往小烧杯中加入1mL1mol.L-1的HCl溶液和1mL1mol.L-1的FeCl3溶液，摇动或者搅拌。若溶液变成