苏科版六年级下册劳动全册教学设计.doc

第1课小小采购员

一、教学目标

1.学会制定购物计划、合理搭配食物，提高生活自理能力。

2.初步学习选购所需蔬菜、食品，认识食品商标，能辨别食品质量。

3.初步具有处理问题的能力、交往能力、计划能力，树立环保意识、经济意识及自我保护意识。

二、重点难点

1.重点：学会识别各种菜，学会食物的合理搭配，提高社会实践活动能力。

2.难点：辨别食品的质量。

三、教学准备

教师准备

1.到离学校最近的菜场做实地考察，作一个全面了解并估计来回时间。

2.设计并印发《活动调查表》和《采购计划表》（每人一张）。

学生准备

1.收集资料，去菜场体验或请教大人，了解如何识别菜的好坏。

2.准备适量的钱（三口之家一顿中餐或晚餐的菜钱）和一个购物袋。

四、教学过程

第一课时

教学设计

二次修改

导入新课

提问：哪些同学随父母到菜场买过菜？你有什么感想？

提问：今天我们要做一回采购员，到菜场买一顿一家三口中餐或晚餐的菜，当一回小主人。怎样才能购买到新鲜、卫生、价廉物美的食品原料？我们要做哪些准备工作？

探究学习

（一）认识各种菜

提问：（PPT出示各种菜的图片）这些菜你认识吗？

（二）学会辨别食物的质量

1.四人一组完成活动调查表。（在个人完成的基础上修改）

2.请一个组上台交流，其他组认真听，并提出不同的意见。

3.点拨提升（对学生可能会买的、比较难辨别的菜，通过PPT或视频帮助学生进一步了解）

（1）提问：如何辨别注水肉？（学生回答后出示PPT）

●手摸，注水肉有黏滑、湿湿的感觉，而且弹性降低，指压后凹陷恢复较慢。

●看色：注水使肌肉色泽变淡或呈淡灰红色、有的偏黄，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的。

（2）提问：如何辨别“瘦肉精”猪肉？（学生回答后出示PPT）

●看猪肉皮下脂肪层的厚度。

●看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。

●还可以将猪肉切成二三指宽。

●如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。

（3）刚才同学们交流鱼的识别方法，主要是针对死鱼，这些主要是海鱼，如：鲳鱼、带鱼、黄鱼等，而河鱼现在一般都能买到活鱼。下面我们一起来看一段视频，如何挑选鱼。

（4）提问：什么样的土豆不能买？（学生回答后出示PPT。）

（5）介绍：PPT出示挑选蔬菜时需要注意以下几点

●不买颜色异常的蔬菜

●不买形状异常的蔬菜

●不买气味异常的蔬菜

●最好别买反季节蔬菜

4.PPT出示“有机食品”“绿色食品”“无公害食品”标志图。这些食品标志图你认识吗？

5.“有机食品”“绿色食品”“无公害食品”它们的区别在哪里？

6.教师点拨提升（PPT出示“食品等级金字塔”）

提问：“食品等级金字塔”告诉我们什么？

（三）学会合理搭配食物

1.请学生交流事先制定的购买计划。

2.提问:你们认为他的计划合理吗？为什么？怎么调整？（主要从食物的搭配上考虑）

3.教师点拨提升（PPT出示“食物金字塔”）

（1）食物金字塔的结构有什么特点？

（2）我们在搭配食物时应注意什么？

4.对照“食物金字塔”小组合作修改购买计划

板书设计

小小采购员

正确识别食物

合理搭配食物

第1课小小采购员

第二课时

教学设计

二次修改

一、复习导入

1.提问：（PPT出示各种菜的图片）这些菜你认识吗？

2.提问：挑选蔬菜时需要注意那几点呢？

3.提问：我们在搭配食物时应注意什么？

二、实践体验

1.提问：接下来我们就要去菜市场采购，在采购过程中要注意什么？

2.提出活动的要求

（1）带好合适的容器（纸袋、布袋、竹篮等），减少塑料袋的使用，做好环保宣传。

（2）采购时先了解行情后再买，学会“货比三家”。

（3）可讨价还价，但不与别人争吵，学会与人打交道。

（4）如果遇到短斤缺两，想想有什么好办法？

（5）路上排队前往，注意交通安全。

（6）活动时以小组为单位，并由组长负责，自己保管好钱物。

（7）采购时间半小时左右。

四、交流评议

1.比一比：花同样多的钱，谁买的菜营养搭配更合理。

2.比一比：同一种菜，谁买得价廉物美。

3.提问：你在买菜过程中碰到什么问题，你是怎么解决的？

五、拓展创新

1.推荐两个网址，请学生回家后学习：

http://www.tech-food.com/kndata/1074/0149526_4.htm

http://www.zhlzw.com/qx/mcqm/804053_6.html

2.制定一份双休日的买菜计划并随父母一同前往菜市场或超市采购。

第2课凉拌黄瓜

一、教学目标

1.掌握握刀、切菜的正确姿势，学会切条。

2.掌握凉拌菜的基本方法和基本步骤。

3.提高小组自主协调和合作