第二节消化和吸收---马艳月PPT.ppt

自学提纲： 1、什么是吸收？ 2、哪些器官具有吸收作用？ 分别吸收哪些营养物质？ 2、营养物质的吸收 什么叫吸收？ 问题： 1.营养物质是从小肠中被吸收还是大肠 中被吸收？ 2.吸收营养物质最多是大肠还是小肠？ 为什么？ 营养物质从消化道进入肠壁毛细血管的过程就称为吸收。 第二节 消化和吸收 食物在消化道里被分解成小分子物质的过程，叫做消化。 消化的 概 念： 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 口腔 食道 胃 小肠 咽 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胰腺 （内有胃腺） （内有 肠腺） 消化系统组成 消化系统 口腔 咽 肛门 食道 胃 （十二指肠）小肠 大肠 消化道： 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化腺： 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 淀粉酶 蛋白酶 无酶 糖类酶 蛋白酶 脂肪酶 糖类酶 蛋白酶 脂肪酶 消化液： 消化酶： 小豆瓣旅行记 我是一个可爱的小豆瓣，有一天，我被小主人吃到了嘴里，我就有了一次特殊的旅行。 小主人长着两排整齐的牙齿，咔嚓咔嚓地把我咬成了小碎块，小舌头和我捉着迷藏，通过一个岔路 口，把我送进了一条窄窄的管道，我就像坐滑梯一样，“哧溜”一下滑进了一个大袋子里，哇！酸酸的，痒痒的，你们猜，我到了哪里了？它可是一个不安静的家伙，不停在动，我像上了蹦蹦床，被弹来弹去，玩了好长时间，我慢慢变成了糊糊，我也累了，就被挤进了一条弯弯曲曲的长管子里，不得了啦，我身上的好东西被争来抢去的，我在弯弯曲曲的长管子里转了半天，又到了一条粗管子里，然后就排出了小主人的身体。尽管我不再是一个完整的小豆瓣了，可是我为小主人增加了营养，我很快乐！ 口腔 咽 食道 胃 十二指肠 小肠 大肠 肛门 阑尾 食物在消化道里被分解成小分子物质的过程，叫做消化。 消化的方式 物理性消化 化学性消化 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。 食物在消化液的作用下逐步分解的过程。 消化的 概 念： 蛋白质的消化 （不能吸收） 蛋白质 （能吸收） 氨基酸 蛋白酶 探究:馒头在口腔中的变化 2.作出假设： 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关。 1.提出问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系？ 如果有关，它们各起什么作用？ 馒头变甜是否是淀粉发生了变化？ 阅读P30提示部分并回答（1）影响淀粉在口腔内分解的因素是什么？（2）馒头的主要成分是什么？有无甜味？遇碘后如何变化？它分解后的产物呢？ 如何区别是哪种因素使淀粉分解？ 如何在体外模拟口腔的各种作用？ 友情提示： 淀粉是馒头的主要成分，淀粉没有甜味， 但分解后的麦芽糖有甜味。 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝 口腔的温度大约是37℃ 小组讨论： 3.制定计划 要求：思路清晰、合理、可操作性强。 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 4.实施计划 可作为对照试验的是 1和2,1和3。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 试管为什么要放入37 ℃左右的温水中? 酶起催化作用的最适温度是37 ℃ 各加2滴碘液,摇匀 淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色 实验现象 1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 不变蓝 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 变蓝 3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌 变蓝，但比2号试管颜色浅 1 2 探究唾液对淀粉的消化作用 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 表达交流：1、为什么要把试管放在370C的温水中？ 2、预测5分钟后滴加碘液会出现什么现象? 原因是什么? 馒头碎屑＋唾液（搅拌） 馒头碎屑＋清水(搅拌) 馒头块状＋唾液（不搅拌） 试管里发生了什么变化？ 仔细阅读P12资料， 你能得出什么结论？ ____________________________________。 2、分析与讨论：食物在胃中的消化 胃液对蛋白质具有初步消化作用 观察演示实验，胆汁对脂肪的作用 3、观察与讨论：食物在小肠中的消化 植物油 植物油 胆汁 清水 1 2 2、胆汁对植物油起了什么作用？ 这种作用有何意义？ 1号试管里的植物油变成 悬浮状的小油滴呈乳状。 2号试管里的植物油与水 明显分开而浮在水面上。 1、描述两只试管的现象。 胆汁对脂