第二章 细胞的分子基础和基本特征PPT.ppt

第二章 细胞的基本特征;本章重点 1、掌握蛋白质的1-4级结构、DNA双螺旋结构模型的内容、RNA的种类及功能、原核和真核细胞的特点比较等。 2、了解细胞的小分子物质种类和作用等。 ;单细胞生物黏菌;; 1、水;2、无机盐和离子 含量：少，1% 存在形式：多以解离形式存在（Mg2+，HCO32-） 分布：细胞内外分布有别 作用：酸碱缓冲、酶的辅助因子、信号传递 、肌肉收缩;3、有机小分子（Mr：100－1000）近千种; （1）碳水化合物：结构通式（CH2O）n 单糖——可以组成寡糖和多糖。 戊糖：核糖、脱氧核糖 单糖 己糖：葡萄糖 ;核糖和脱氧核糖;功能：能源物质 可以形成多糖，如：淀粉、纤维素、糖原等。 ;（2）脂肪酸 通式：CH3(CH2)nCOOH，具亲水羧基和疏水碳氢链 功能：是营养物质，最重要功能是构成细胞膜 ;脂肪酸;（3）氨基酸 R 结构通式：NH2－CH－COOH 蛋白质结构的基本物质 共有20种氨基酸组成蛋白质; （4）核苷酸 组成核酸(DNA、RNA)的基本单位 磷酸 单核苷酸 核苷 戊糖（核糖、脱氧核糖） ;;;DNA和RNA组成的差异;　 单核苷酸 　 二磷酸核苷 　 三磷酸核苷;二、生物大分子 ;（一）蛋白质; ; ;（1）一级结构： 氨基酸按照一定的顺序，通过肽键形成的多肽链。 ; 二肽;多肽链具有方向性。 20种氨基酸可以组成无数种不同的多肽链。;（2）二级结构： 多肽链盘旋折叠而成的规则的结构。 ?-螺旋和?-片层 主要是氢键维系 ; ?-螺旋： 是多肽链中最稳定的构象，依靠相邻螺旋肽键之间形成的氢键维系。 右手螺旋，血红蛋白中70%是?-螺旋。 ;血红蛋白; ?-片层： 依靠相邻肽段肽键之间形成的氢键维系。 丝心蛋白主要?-片层组成。 ; （3）三级结构： 在二级结构的基础上，由氨基酸残基侧链相互作用折叠形成的不规则的特定构象。 侧链间氢键、二硫键等维系 ;结构域： 从二级结构到三级结构形成的、紧密稳定的、在蛋白质分子构象中明显可区分的区域；可以行使一定功能；一个蛋白质可有几个结构域。 ;;（4）四级结构： 2个或以上亚单位之间通过氢键等化学键的引力相互作用，形成更为复杂的结构，称为蛋白质的四级结构。 ;血红蛋白;蛋白质变构; 蛋白质变构在生理状态下是可逆的。 蛋白质的变构只涉及二、三、四级结构改变，不涉及一级结构的改变。 ;蛋白质的1-4级结构;蛋白质总结： 一级结构：氨基酸按照一定顺序形成的多肽链； 肽键、多肽链方向等 二级结构：多肽链折叠形成的规则结构； α螺旋、β片层、氢键等 ;三级结构：二级结构基础上，折叠形成不规则构象； 结构域、侧链之间的次级键等。 四级结构：2条以上多肽链形成的更复杂的结构； 变构等 ;2）蛋白质的功能 细胞、组织的结构成分——结构蛋白 参与机体的一切生理活动——调节蛋白;结构蛋白; （二）核酸 储存和传递遗传信息的大分子物质。 种类：DNA、RNA 遗传信息流动： DNA RNA 蛋白质 中心法则 ; 1、DNA 遗传信息的携带者，贮存决定物种性状全部遗 传信息；可以世代相传。 ; DNA的结构： （1）一级结构： 组成DNA分子的核苷酸按一定顺序，通过磷酸二酯碱形成的核苷酸链。 ;;;（2）二级结构：（B－DNA） ;DNA双螺旋模型的内容： ①两条反向平行的互补核苷酸链：一条3’ 5’；另一条3’ 5’ ②均呈右手螺旋； ③磷酸与戊糖在外侧通过磷酸二酯键连接；;右手双螺旋的内容： ④碱基在内侧通过氢键互补配对； ⑤每一对碱基对位于同一平面上并垂直于螺旋轴； ;;双螺旋结构模型;（3）DNA变性、复性概念 ; DNA复性（退火）： 发生变性DNA分子，适当调整温度或PH值，分开的两条互补链又可通过碱基配对重新形成双螺旋。 ;; 2、RNA ; RNA的结构 一级结构：核苷酸按照一定的排列顺序，通过磷酸二酯键形成的多核苷酸链。