中药煎煮法的研究进展.docVIP

精品论文 参考文献 中药煎煮法的研究进展 黄寿柏(广西柳城县中医医院 545299) 【中图分类号】R283 【文献标识码】B【文章编号】1672-5085(2013)12-0376-02 【摘要】 综述了近年来国内学者对中药煎煮煎药器具、入药顺序、煎前浸泡、煎煮用水量、煎煮火候与温度、煎煮时间与次数等内容的研究成果，为深入研究中药煎煮法提供了参考，对患者煎煮中药亦有裨益。 【关键词】 中药 煎煮法 研究进展 中药汤剂是我国传统医学中运用最早、应用最广的一种剂型。清代医学家徐大椿说，“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此。”正确掌握中药煎煮法是提高药物疗效的重要环节。本研究将近年来国内对中药煎煮法的研究成果做如下综述。 1 煎药器具的研究 中药汤剂的质量与选用煎煮器具密切相关。理想的煎具，应具有化学性质稳定，不与药物所含成分发生化学反应，传热快、均匀，价格低廉易得等特点。 1.1 适宜器具 砂锅具备以上特点，这也是其自古沿用至今的原因。但砂锅的缺点是孔隙和纹理多，易吸附各种药物成分而串味。陶瓷、搪瓷器皿、玻璃器皿等化学性质稳定，也较常用。现在应用最为广泛的紫砂药壶，因其表面光滑，结构紧密，透气性强，便于清洗，不会留下药味，更有保鲜功能，加热速度胜于砂锅，而且还保留了砂锅的优点。黄慧芬[1]通过对中药汤剂自煎、代煎器具性能及煎药方法的比较，认为家用电压力锅具备温度、时间 自动可控及密闭不蒸发等性能，可以作为煎中药汤剂的一种器具。 1.2 忌用器具 古人就有煎药忌铁之说，李时珍曰，“凡煎药，并忌铜铁器。”蒋忠妙[2]通过对100种常用中药的实验，得出有69种药与FeCl3试液产生沉淀，给古人煎药忌铁之说提供了依据。温剑[3]指出铜器煎药可在煎出液中检出微量铜离子，可能与某些中药成分络合生成碱式碳酸铜有关；银器煎药，虽其化学性质稳定，但价格昂贵，且导热性强、锅底温度高，水蒸发快，不耐高温，中药成分易被破坏，故应用较少；铝锅煎药，因其不耐强酸、强碱，从pH为1～2或10的煎液中可检出铝离子，影响药性。因此铜器、银器、铝锅都不宜用作煎药器具。 2 入药顺序的研究 2.1先煎 李士勇等[4]采用正交试验对珍珠母、石决明等八味先煎中药的煎煮方法进行了试验，结果表明先煎对除石决明外的药物煎出率显著影响，从而为制定先煎中药的规范化煎煮提供试验依据。刘春海等[5]通过对温脾汤中附子的不同煎煮时间所得的煎液，采用HPCE法测定乌头碱的含量，结果表明乌头碱含量随煎煮时间增加而降低、毒性减弱，附子以先煎30min为宜。林小明等[6]以煎出总量及应用配位滴定法测定石决明煎出液中CaCO3含量，得出石决明粒度在60目以上不必先煎，40目以下的粗粉以先煎为佳。 2.2后下 赵海峰等[7]采用浸泡煎煮、浸泡后下、直接后下煎煮方法提取中药挥发油，并采用气相色谱-质谱法对其提取的挥发油进行分析鉴定，结果是浸泡后下5～10min为最佳提取方法。刘春海等[5]对温脾汤中大黄的不同煎煮时间所得的煎液，采用HPCE法测定其大黄游离蒽醌的含量，结果是随着煎煮时间延长，4种大黄游离蒽醌含量降低，因此大黄应后下，煎煮10min即可。张晓东等[8]应用RP-HPLC测定牡丹皮中有效成分丹皮酚与芍药苷的含量，其在药液中因煎煮时间不一而不同，强调传统方法煎煮牡丹皮后下是有道理的。 3 煎前浸泡的研究 3.1浸泡机制 中药多是植物根茎、皮叶、花、果实的干燥品，其水分在采收后炮制加工时大部分已蒸发，细胞液干涸。煎煮前浸30～60min，可使细胞重新膨胀，可溶性物质逐渐溶解释放出来。 3.2浸泡方法 由于中药的某些有效成分是水溶性的，赵凤义[9]提出中药煎煮前不宜水洗，先加水浸泡后再进行煎煮。由于药材与水接触后表面形成一层气膜，影响浸出效果，因此应将药材加水搅拌后再浸泡。苏顺庭[10]通过对茵陈蒿汤和白头翁汤的浸泡与未浸泡的煎液进行比较，得出浸泡后的煎液所含有效成分含量明显高于未浸泡者。 3.3 浸泡时间 赵海峰等[7]采用浸泡煎煮、浸泡后下、直接后下煎煮方法提取中药挥发油，得出需要后下的药物，以浸泡后煎煮5～10min为最佳提取方法。闵云山[11]提出，为了避免中药中大部分苷类成分被酶解，一般浸泡时间要根据药材性质而定，对花、叶、茎类等药为主的，可浸泡20～30min；以根、根茎、种子、果实类等为主的药，可浸泡60min。 3.4 浸泡温度 一般来讲，待煎药物宜用冷水浸泡，但含苷类的药物在冷水中性质不稳定。因而药物浸泡时间及浸泡温度在保持一般原则的前提下，也应考虑到季