L-半胱氨酸和琥珀酸2,2-二甲基酰肼在蘑菇保鲜上的应用.pdfVIP

2期 石小琼等：L一半胱氨酸和琥珀酸2，2一二甲基酰肼在蘑菇保鲜上的应用 G。 氨酸和b的使用量。同时可见，最佳保鲜剂配方和浸泡时间组合为A，R |cf∞《詈93埘菖5昏皆 L{p∞c∞h一∽co}一日h州o¨∞凹 仰加∞∞∞们加o O 2 4 6 8 10 1 2 H 16 贮藏天数(d) of D2ysstomg。(d) 图1最佳处理对蘑菇呼吸强度的影响 Efrcctoftlle t呦t腿nt衄tk Fig．1 optim啪I伢esh-keepjngrdpirationst睫ngIhof^．6“p0Ⅲs 衰2正交试验结果 Tahk2 R凸山boforIl¨噻onmexperiImnts 2．32方差分析 根据表2的正交试验结果，进行显著性检验，结果见表3。由表3可见，因素A是极显著 因素，Ij是显著因素，c是不显著因素。 2 3 3重复试验结果 按上述正交试验中最佳保鲜剂配方和浸泡时间进行重复试验。设焦亚硫酸钠处理和对照 进行比较，所得结果一致，保鲜效果理想(表4)。