嗜热菌P4的筛选、鉴定及其高温蛋白酶性质研究.pdfVIP

第 ??卷第 ?期? 韩 山 师 范 学 院 学 报? ????????．?? ????年 ?月? ???．?????? 嗜热菌 ?????筛选 、鉴定及其? 高温蛋 白酶性质研究? 伦镜 盛 ，周新 荣 ，胡? 忠 ，黄通 旺? ?汕头大学 生物系 ，广东 汕头 ???????? 摘 要 ：用涂 布平板法从温泉水 中分离 到 ?株产 高温蛋 白酶的嗜热菌 ，命名 为??．通过对菌株 ??的生理? 生化试验和 ????????基 因鉴定 ，初步确定其 为一 株嗜热脂肪地芽孢杆菌 ???????????????????????????????．菌? 株 ??所产蛋 白酶 的最适 反应 温度 在 ??—??℃之 间，最适催化 ??值 为 ?．?，???、????对菌株 ??的酶活力 具有? 一 定 的促进作用 ．实验结果显示 ，菌株 ??蛋 白酶属 于嗜热碱性蛋 白酶 ，其酶活力在最适催化温度 时达 到每毫? 升发酵液 ??．??．? 关键词 ：嗜热菌 ；脂 肪地芽孢杆菌 ；高温蛋 白酶? 中图分类号 ：????? 文献标识码 ：?? 文章编号 ：????—?????????????—????—??? 蛋 白酶是一类广泛应用于医药 、食 品 、纺织及皮革加工等方面的重要工业用酶．但蛋白酶作为一? 种生物活性物质 ，在高温、强酸和强碱等条件下容易失活 ，而高温蛋 白酶具有 良好的热稳定性 以及耐? 有机溶剂和变性剂等优点 ，具有重要应用价值”?．? 据报道 ，芽孢杆菌属 ????????????．?的短芽孢杆菌 ?????????????????、地衣芽孢杆菌????????????????—? ???????、嗜热脂肪芽孢杆菌 ?????????????????????????????、热红芽孢杆菌 ??????????????????????；热球? 菌属 ????????????????．?的热 海 藻球 菌 ?????????????????????????、速 生热 球 菌 ?????????????????—? ???、超好热性古细菌 ????????????????????????以及海生葡萄状 嗜热菌 ?????????????????????????、嗜? 热嗜酸菌 ???????????????????等许多嗜热菌都能产生高温蛋 白酶?．? 研究表明 ，蛋白酶的热稳定性与产酶菌株的生长温度呈正相关性?．因此 ，为 了获得较高热稳定性的? 高温蛋白酶 ，本研究从温泉水 中采集样 品，从中分离嗜热细菌 ，并进一步筛选