嗜酸乳杆菌的表面疏水性分析.pdfVIP

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2017-04-26 发布于未知
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嗜酸乳杆菌的表面疏水性分析.pdf

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??? ．??????????．???? 中国乳品工业? ??????????．???? ??／??????????? 嗜酸乳杆菌的表面疏水性分析? 赵维俊，吕嘉枥，马强，李瑛? ?陕西科技大学生命科学与工程学院，西安 ???????? 摘要：对嗜酸乳杆菌的表面疏水性进行分析。利用微生物粘着碳氢化合物法测定嗜酸乳杆菌的表面疏水率，通过采用不同环境条件? 和胰蛋白酶处理茵体细胞表面，初步确定嗜酸乳杆菌表面疏水性的影响因素。结果表明，影响菌体表面疏水性的因素有时间、温度、??? 值、浓度、???和胰蛋白酶，茵体表面疏水性具有时间、温度、??值和浓度依赖性，???和胰蛋白酶对其有一定作用，且表面疏水性与黏附? 能力之间存在着相关性：此外．推测能够介导嗜酸乳杆菌表面疏水性的某些物质可能是一类蛋白质。? 关键词：嗜酸乳杆菌：疏水性；黏附；影响因素? 中图分类号：????? 文献标识码：?? 文章编号：????— ????????????— ????— ??? ??????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????? ??????，??????— ??，????????，???????? ??????????????????????????????????????，????????? ???????????????????? ??????????，??’??，??????，??????? ????????：? ?????????????????????????????????????????????????????????????????．? ?????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??