连锁经营管理原理作者晋淑惠第二章连锁经营概述课件.pptxVIP

02(24-45)P22 wy 主编第二章连锁经营概述第二章连锁经营概述知识目标：能力目标：第一节 连锁经营的产生与发展第二节 连锁经营的实质与特征第三节 连锁经营的基本类型第四节 连锁经营行业分布与业态分类本 章 小 结同 步 测 试知识目标：能力目标：第一节 连锁经营的产生与发展一、连锁经营的产生1.连锁经营的概念2.连锁经营的产生二、我国连锁业的发展(一)我国连锁业的发展历程1.计划经济时期(1950—1978)2.改革开放以后连锁店的投入期(1979—2000)3.21世纪中国连锁业的快速成长期(2001年至今)(二)我国连锁经营发展的现状1.我国连锁经营企业涉及各行各业2.跨国连锁业投资入驻速度加快3.我国连锁业相互竞争激烈第一节 连锁经营的产生与发展三、连锁经营发展的趋势1.连锁经营企业将进一步向规模化、跨国化方向发展2.连锁经营所涉及的行业和范围将不断扩大3.大型连锁经营企业有向多业态发展的趋势【小资料】一、连锁销售增速继续放缓，成本持续攀升二、百货超市增幅下降，便利店增长较快三、积极开展网络零售，自建平台成为主流第二节 连锁经营的实质与特征一、连锁经营的实质1.经营理念的统一性2.企业识别系统的统一性3.商品及服务的统一性4.经营管理的统一性二、连锁经营的基本特征(一)经营方式规模化和专业化(二)组织形式的网络化(三)管理方式的规范化和现代化1.简单化2.专业化3.标准化第二节 连锁经营的实质与特征(1)商品、服务的标准化。在连锁经营中，标准化管理贯穿于从商品的订货、采购、验货，到按统一的流程配送到所属各门店等各个环节；贯穿于从各阶段销售方案的制订、销售之前按统一的商品配置表把商品陈列在指定的位置上，到始终不断地对各连锁店进行监督指导、交流、培训等各项工作，从而保证了各连锁店在商品、服务等各方面的统一性，以满足消费者对标准化的商品和服务质量的要求，力求吸引顾客，不断地扩大销售。第二节 连锁经营的实质与特征(2)企业整体形象的标准化。实行连锁经营的企业，各门店运用统一的店名、店貌，使用统一的标识，进行统一的装饰、装修，并保持其外观、色彩、使用字体、价格标牌等的一致化。在员工服饰、营业时间、广告宣传、商品质量、商品价格等方面也都保持一致性，从而使连锁企业的整体形象标准化。连锁企业整体形象的一致性与商品、服务上的标准化结合在一起，使连锁企业即使在不同的地区，甚至不同的国家开设门店，都可以对相同的顾客群体收到相同的效果。三、连锁经营与传统经营模式的区别第二节 连锁经营的实质与特征表2-1 连锁经营与传统经营模式的区别第三节 连锁经营的基本类型一、直营连锁(一)直营连锁的含义(二)直营连锁店的特征1.所有权集中单一2.实行统一核算，门店自主权较小3.实行标准化、规范化管理(三)直营连锁的优缺点1.优点2.缺点第三节 连锁经营的基本类型(1)资金投入大，扩张速度慢。由于直营连锁由公司总部统一开发，投资主体单一，在开办众多门店时，需要投入大量资金，若企业资金不足，企业的发展速度和连锁规模的扩展将会因此而受到限制，不能及时取得规模效益，影响连锁企业发展。(2)企业总部承担的风险大。与其他连锁形式相比，在直营连锁中，各门店的开发投资均是由企业总部独自进行。由于各门店的地理位置、经营管理等原因，可能会导致部分门店经营失败，此时，直营连锁总部就要承担所有的风险。(3)不利于调动门店员工的积极性。在直营连锁中，各门店由总部按一定的规章制度和标准的操作流程统一管理，各门店没有经营自主权，门店的经营效益与员工的利益关系不够密切，不利于充分调动各门店员工经营管理的主动性、积极性和创造性。第三节 连锁经营的基本类型二、特许连锁(一)特许连锁的含义(二)特许连锁的特征1.必须有一个主导企业为连锁总部2.加盟企业具有独立的法人资格3.特许授权经济合同是维系特许连锁经营经济关系的纽带(三)特许连锁的优缺点1.优点第三节 连锁经营的基本类型(1)投资少、扩张快。在特许连锁中，由于各加盟者均有独立的财产权和人事权，开发连锁门店时装修、设备购置、员工招聘和房屋租赁等方面发生的资金投入和费用支出均由加盟者自行负责，这就大大降低了总部进行门店扩张的成本和费用，使得总部能以较少的人、财、物力迅速地拓展市场、扩大规模，以取得较好的规模效益。此外，也可以通过经营权转让为总部积累大量资本，使公司的无形资产转化为有形资产，从而增强总部实力。第三节 连锁经营的基本类型(2)作为独立的经营实体，风险小、积极性高。这里的风险小是对总部而言的。由于在特许连锁中，各加盟门店独立核算、自负盈亏，因此，各特许连锁门店的经营风险自然要由加盟者自行负责，总部所承担的经营风险就会大大减小。同时，由于各加盟门店独立核算、自负盈亏，这就把加盟门店经营状况与加盟