SPEGCGCTOFMS检测油脂中游离甾醇及精炼废弃油脂的判别.pdfVIP

．『昭加琏眦3历ⅣD．舷 食品科学 ※安全检测 精炼废弃油脂的判别 徐宝成1’2”，张良晓2‘4，王华5一，杨青青2”，罗登林3，李培武2’4’6’7’8宰 430062： (1．西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌 712100；2．中国农业科学院油料作物研究所，湖北武汉 3．河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳 471003：4．农业部油料及制品质量监督检验测试中心， 湖北武汉 430062；5．西北农林科技大学葡萄酒学院，陕西葡萄与葡萄酒工程技术中心，陕西杨凌712100： 6．农业部油料产品质量安全风险评估实验室，湖北武汉 430062；7．农业部油料作物生物学重点实验室， 湖北武汉 430062：8．农业部生物毒素检测重点实验室，湖北武汉430062) 摘要：研究开发一种基于固相萃取的植物油中游离甾醇的快速分离及多维气相色谱串联飞行时间质谱检测方 法。与普通一维气相色谱相比，14种游离甾醇及声一香树脂醇的三甲基硅烷化衍生物在多维气相色谱上得到了更好 地分离，并且检测灵敏度更高。方法学验证结果表明：胆固醇、菜籽甾醇、芸薹甾醇和口．谷甾醇的检出限分别为 0．03、0．04、0．04 m∥100g油和0．05m∥100g油，定量限分别为0．06、0．08、O．08m∥100g油和0．08m∥100g油，在 不同添加水平条件下的加标回收率皆高于93％，相对标准偏差在1．4％～10．O％之间。同时，利用本方法对6种商品 植物油及25份精炼废弃油脂中的游离甾醇进行检测，并分析其在植物油和废弃油脂中的分布模式，提出了以判别 指数对废弃油脂进行鉴别的方法，结果显示25份精炼废弃油脂被完全正确识别。 关键词：多维气相色谱．飞行时间质谱；固相萃取；游离甾醇；精炼废弃油脂；判别 AMethodforDeteⅡIlinationofFree D嘶Vedf幻m OilsSPE—GC—GC—TOFMSa11d Phytosterols Vegeta．bleby Its forDiscriIIlinationofRefinedWasteOils Application XU Hua5一，YANG Peiwu2。·6’7·8丰 Baochen91∞，ZHANGLi柚g)【iao“，WANG Qingqin92一，LUODenglin3，LI ofFoodScience柚d AF (1．College Enginecring，NorthwestUniversity，Yangling712100，CtIina； 2．0il ResearchIllstimteofmeChinese of Sciences，Wull粕430062，China； Cmps AcademyA鲥cultIlral ofFclod柚d Science蛐d 471003，Cllina； 3．CoUege Bi∞ngineering，Hen柚UmVers姆ofTechnology，Luoy锄g TestCenterforOilseeds of 430062，Chjna； 4．Qual畸Illspecdon柚d Pmducts，MiIlisⅡyAgTicultureWuh粕 5．Sh锄】【iE玎扣1∞血gRe