我国肉牛遗传改良现状分析及发展策略探讨.pdfVIP

第三部分品种选育及杂种优势利用 2。09年增刊 我国肉牛遗传改良现状分析 及发展策略探讨 许尚忠+，李俊雅 (中国农业科学院肉牛研究中心，北京100193) 摘要：本文对我国肉牛遗传改良体系的现状进行了详实的阐述。虽然我国肉牛的遗传改良经过多年的实践和研 究，取得了令人瞩目的成就，但也存在诸多严重问题。本文在分析问题的基础上，提出了解决肉牛遗传改良体系的 一系列建议，为加快肉牛遗传改良提供了理论依据和具体的实施方案。 关键词：肉牛；遗传改良体系；现状分析；策略 上世纪90年代以来，我国肉牛业发展迅速，牛 业的最薄弱环节。 肉产量由1980年的27万t，在世界牛肉总产量中所 l 我国肉牛遗传改良体系的现状 占的份额仅为0．5％，快速增长到2007年的613万 t，占世界牛肉总产量的10％，仅次于美国和巴西，位 l，1牛种资源丰富 居世界第三位。中国牛肉产量的良好增长态势，一 据品种资源调查及2001年“国家畜禽品种审 方面是过去的役用牛转变为肉用牛，另一方面得益 定委员会”审核，我国黄牛69个品种，其中地方品 于多年的黄牛杂交改良结果。但随着肉牛业的快速 种52个，培育品种5个，引入品种12个，是世界上 发展，市场对牛肉需求的不断增加，我国黄牛群体的 牛品种最多的国家。黄牛主要分布在海拔低于 生产能力远不能满足加工业和日益增长的消费者需 3000米的地方。根据产地、体型大小和品种特征， 求，导致部分母牛被屠宰，能繁母牛存栏量急剧下， 我国黄牛品种分为三大类：中原黄牛、北方黄牛和南 架子牛牛源紧张、部分屠宰企业“杀青、杀母”现象 方黄牛。中原黄牛主要有，陕西秦川牛、河南南阳 已经持续了一段时间。由于牛源的短缺，国内多家 牛、山东鲁西牛、山西晋南牛、山东滨州渤海黑牛等 肉牛屠宰企业倒闭，肉牛业生产形势已经相当严峻， 8个品种；北方黄牛主要有，吉林延边牛、蒙古高原 导致这种形式的原因不外乎肉牛良种化程度低、个 蒙古牛、辽宁复州牛、新疆哈萨克牛以及新疆褐牛 体生产性能低，产业化程度差等。国际肉牛业发达 等；南方牛主要有，浙江温岭高峰牛、安徽皖南牛、湖 国家都有一个或几个生产性能高的主要品种和完善 北大别山牛等14个品种。分布在黄河中下游、淮河 的牛群改良和良种繁育体系作为支撑，可以说这些 流域以北的河南、陕西、山西、山东、吉林和辽宁等中 国家肉牛业的发展无一不是在肉牛遗传改良方面扎 原地区的秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛被 实工作、多年研究移{累的结果，这也正是我国肉牛行 誉为我国五大良种黄牛品种，是作为杂交母本生产 肉牛的主要品种。我国牛肉总量的80％都来自这 作者简介：许尚忠(1950)，男，中蠲农业科学院北京畜牧兽医研究所，研究负，主要从事动物遗传育种以及牛产业化方面的研究。E—mil：s缸一 mnta@vip．siIIa．co“；Tel：010—628160 日参中固鸯教絮志 2009年增刊 第三部分品种选育及杂种优势利用 些牛品种同国外品种的杂交牛。我国的黄牛数千年 中，大面积应用了人工授精技术，并培养了一支较强 来基本上只作役用，因此大多数品种达不到国际肉 的黄牛改良技术队伍。在农业部等有关部门的支持 用牛的性能要求，但它是我国家牛的基础，其向肉用 下，建立了一批牛的资源保护场，部分更新了基础设 方向改良在生产实践中正逐步进行。同时，我国优 施，并建立了动物种质保存利用中心，为下一部的