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(2025年)食品药品安全知识竞赛试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.12个月；3年

D.18个月；5年

答案：B

2.某药店销售的中药饮片标签未标明产地，根据《药品管理法》规定，该行为属于（）。

A.假药

B.劣药

C.未遵守药品经营质量管理规范

D.合法行为，产地非强制标注内容

答案：B（《药品管理法》第九十八条规定，未标明或者更改产品批号的中药饮片按劣药论处）

3.关于预包装食品营养标签，以下说法正确的是（）。

A.能量和核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的标示值允许误差范围为±15%

B.“0糖”食品指每100克或100毫升中糖含量≤0.5克

C.营养声称“高钙”要求每100克中钙含量≥120%NRV

D.特殊医学用途配方食品可标注“提高免疫力”等保健功能

答案：B（GB28050-2011规定，“0糖”需≤0.5g/100g或100ml）

4.2025年起，国家对网络销售处方药实施“线上线下一致”监管，以下哪项不符合规定？（）

A.药店通过第三方平台销售处方药时，需同步展示《药品经营许可证》

B.处方审核由取得执业药师资格的人员在线完成

C.配送处方药的物流企业需具备药品运输资质

D.平台可根据消费者历史购药记录直接推送处方药购买链接

答案：D（禁止通过自动提供处方、诱导重复购买等方式销售处方药）

5.某食品厂生产的乳酸菌饮料中检出金黄色葡萄球菌，且菌落总数超出GB19302-2010标准限值，该产品应（）。

A.标注“注意加热后饮用”继续销售

B.召回并销毁

C.降价处理

D.重新灭菌后二次销售

答案：B（微生物指标不符合食品安全标准的食品不得上市销售）

6.根据《疫苗管理法》，疫苗上市许可持有人应当建立疫苗电子追溯系统，实现疫苗（）可追溯。

A.研发、生产、流通

B.生产、流通、预防接种

C.研发、流通、使用

D.生产、运输、储存

答案：B

7.以下哪种情况不属于食品添加剂超范围使用？（）

A.在腌渍蔬菜中使用苯甲酸（GB2760规定腌渍蔬菜允许使用）

B.在婴幼儿奶粉中添加柠檬黄（GB2760规定婴幼儿配方食品不得使用着色剂）

C.在面包中添加山梨酸（GB2760规定面包允许使用山梨酸，但超限量）

D.在纯牛奶中添加三聚氰胺（非食品用物质）

答案：A

8.关于药品不良反应（ADR）报告，正确的是（）。

A.新的、严重的ADR应在15日内报告

B.死亡病例应立即报告

C.所有ADR均由患者自行向药品监管部门报告

D.医疗机构无ADR报告义务

答案：B（《药品不良反应报告和监测管理办法》规定，死亡病例需立即报告）

9.某超市销售的进口预包装食品未加贴中文标签，根据《食品安全法》，应（）。

A.责令改正，给予警告

B.没收违法所得和违法销售的食品，并处5万元以上10万元以下罚款

C.吊销食品经营许可证

D.无需处罚，要求经营者补充标签后继续销售

答案：B（《食品安全法》第九十七条规定，进口食品无中文标签的按违法处理）

10.关于保健食品，以下说法错误的是（）。

A.标签上必须标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”

B.可以声称“对糖尿病有特效”

C.批准文号格式为“国食健注G/J”（G为国产，J为进口）

D.需经国家市场监督管理总局注册或备案

答案：B（保健食品不得声称疾病预防、治疗功能）

11.食品生产企业使用的直接接触食品的包装材料（如塑料餐盒），应符合（）。

A.GB4806系列食品安全国家标准

B.GB7718预包装食品标签通则

C.GB2761食品中真菌毒素限量

D.GB29921食品中致病菌限量

答案：A

12.某患者服用某中药制剂后出现肝损伤，经鉴定为药物本身毒性反应，且说明书已明确标注“本品可能引起肝损伤”，该情况属于（）。

A.药品质量问题

B.药品不良反应

C.医疗事故

D.患者自身疾病所致

答案：B（ADR指合格药品在正常用法用量下出现的与用药目的无关的有害反应）

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