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新手零失败小吃面包制作教程
一、食材准备(3人份)
普通中筋面粉:250g(超市常见的家用面粉,做馒头、饺子的款即可,不用特意买高筋面粉,新手用中筋更易操作)
干酵母:3g(约1小袋,超市烘焙区或调味品区常见,买小包装的,避免用不完受潮)
白砂糖:30g(约2勺,家用调味糖勺衡量,不爱甜可减至20g,喜欢甜可加至40g)
温水:120ml(水温35℃左右,手摸起来不烫、有点温热,别用开水,会杀死酵母)
食用油:20ml(家用大豆油、玉米油均可,日常炒菜的油就行,不用黄油,简化操作)
食盐:1g(约小半勺,提味,让甜味更柔和,不放也可,不影响基础口感)
熟芝麻(可选):10g(撒
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