新手零失败小吃泡芙制作教程.docx

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新手零失败小吃泡芙制作教程

一、食材准备（3人份）

中筋面粉：60克（超市基础款面粉，无需低筋/高筋，简化食材准备，保证泡芙蓬松度）

鸡蛋：2个（选新鲜、外壳完整的，超市普遍有售，起到膨胀和定型作用，蛋黄蛋白无需分离）

黄油：40克（选家用块状无盐黄油，超市冷藏区易买，增加泡芙酥脆口感，无则可用35毫升食用油替代，口感略软）

清水：80毫升（普通自来水，烫面用，无需提前烧开）

白砂糖：5克（普通家用白砂糖即可，中和黄油微淡口感，可选，不放也不影响成型）

食盐：1小撮（约0.3克，提味增鲜，普通食用盐，避免味道单调）

淡奶油（可选）：100毫升（超市冷藏区有售，用于填

该用户很懒，什么也没介绍

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