细胞中的糖类和脂质课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

以下是几种常见的早餐，这些食物可以给人体提供哪些营养物质呢?;

细胞中的糖类和脂质

组成细胞的，分1子;

成分，又是生命活动的主要能源物质。

举例说出脂质的主要种类和作用。

举例说出糖类和脂质的相互转化。

关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响。;

01细胞中的糖类

02细胞中的脂质

03课堂小结

04课后习题;

细胞中的糖类;

白砂糖

麦芽糖;

阅读课本23-24页，明确下列问题：

组成元素

糖类举例

分类分布

功能;

多数糖类分子中氢原子和

氧原子之比为2:1,

类似水分子，

糖类又被称为“碳水化合物”;

分类(据能否水解及水解产物分子数)

单糖：单糖是不能水解的糖，可以被细胞直接吸收利用。

二糖：由两分子单糖脱水缩合而成；水解为两分子单糖，才能被细胞吸收。;

种类;

脱水缩合

十

HOOHHOOH

葡萄糖葡萄糖;

种类;

不可以。葡萄糖是不能再水解的糖，不需要经过消化

可以直接进入细胞。蔗糖是二糖，人要把蔗糖水解成单糖才可以被吸收进入细胞。;

种类;

糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的

并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么?;

种类;

除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食纤维。它

能够促进胃肠的蠕动和排空，使排便通畅，减少患大肠癌的机会；

还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的

健康、预防糖尿病、维持正常体重等。由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此一些科学家把它称作人类的“第七类营养素”。;;

淀粉、糖原和纤维素都是由许多个葡萄糖脱水缩合形成的，

同属于多糖，但它们之间有很大的不同之处，这是为什么呢?;;

指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。

主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。;

分类;

请你归归类

①葡萄糖②半乳糖③脱氧核糖④蔗糖⑤糖原

⑥淀粉⑦麦芽糖⑧乳糖⑨纤维素⑩果糖

·属于单糖的是：

·属于二糖的是：

·属于多糖的是：

·动物特有的是：

·植物特有的是：

·动植物共有的是：;

食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖?

合成;

细胞中的脂质;

□细胞中除了脂肪，还有哪些脂质?

□脂质由哪几种元素构成，与糖类有何异同?;

□细胞中除了脂肪，还有哪些脂质?

常见的脂质有脂肪、磷脂、固醇等。

分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，

如：丙酮、氯仿、乙醚等。;

□脂质由哪几种元素构成，与糖类有何异同?

脂质的化学元素主要是C、H、0,有些还含有N和P。

与糖类不同，脂质分子中氧的含量远低于糖类，氢的含量更高。;

脂质;

H

H-oHOH-c-CH?CH?CH?-CH?CH?CH?CH?CH?CH?CH?-CH?CH?CH?CH?CH?-CH?

OH-cH,cCh-CH,cCH,C.CH,cCh-CH.C,CH.CH.ChcCH.CH,CH.CH

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II

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R?碳原子组成的长链

R?

R?;

饱和脂肪酸链

不饱和脂肪酸链

。;

思考·讨论

在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位?

请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中?

为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质?;

在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位?

脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。

某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。;

请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的

什么器官中?

花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多

的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。;

与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化

需要消耗大量的氧，且速率比糖类慢。此外，糖类氧化既可以在有氧条件下进行，也可以在无氧条件下进行。