DB3206_T1020-2021_食用农产品快检室建设运行规范_南通市 .docxVIP

ICS 19.020

CCSB00 DB3206南通市地方 标 准

DB3206/T1020—2021

食用农产品快检室建设运行规范

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前 言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则编制。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由南通市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：智锐达仪器科技南通有限公司、南通市食品安全协会、江苏安心食品安全科技有

限公司、南通通质标准管理服务有限公司、南通祥龙管理技术策划有限公司、南通市质量技术和标准化中心。

本文件主要起草人：肖蓓、张新宇、秦强、朱伟军、吴凯波、陈宾宾、贾雅、卞君杰、徐维祥、周汉祥。

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食用农产品快检室建设运行规范

1 范围

本文件规定了食用农产品快检室（以下简称“快检室”）建设运行的基本原则，包括建设原则、仪器设备、人员培训、信息公示、考核内容、检测项目类别、快检室运行管理等要求。

本文件适用于食用农产品集中交易市场、商场超市、社区生鲜店等主体的快检室建设运行。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB8978 污水综合排放标准

GB16297 大气污染物综合排放标准

GB/T21720-2008

GB/T35873-2018

农贸市场管理技术规范

农产品市场信息采集与质量控制规范

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4 建设基本原则

4.1 选址原则

快检室尽可能建设于市场的出入口处或醒目位置，原则上室内面积不少于10m2，如不能按上述原则选址，应当在上述地址设置指示引导牌。快检室应与其他场所有效隔离，避免快检室内外部间的交叉污染和相互干扰。

4.2 建设原则

4.2.1 快检室建设工程应遵守国家有关工程建设的法律法规和标准，因地制宜、经济合理、方便使用。

4.2.2 快检室建筑设计防火、防震等要求应符合GB50011、GB50016的相关规定。

4.2.3 快检室节能设计、节水要求应符合GB50189的相关规定。

4.2.4 快检室废弃物的排放应符合GB8978、GB16297的相关规定。

4.2.5 根据建设目的，对快检实验室拟对重点建设的检测能力进行确定。承建机构也可根据拟匹配的重点检验项目进行配置。

4.3 布局原则

4.3.1快检室内部装修应布局合理，基本设施完善。

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7.1 在快检室附近醒目位置设置信息公示大屏，公示内容应包括每日检测信息、市场主体信息、食品安全政策法规、创建宣传等内容。

7.2 检测数据信息包括检测结果和不合格处置情况，公示应统一规范，兼顾实时数据与风险预警。

8 考核内容

8.1 检测室的运行管理及检测人员专业技能由检测室所属的上级管理部门或由上级管理部门委托具备相关资质的第三方机构进行考核。

8.2 快检室运行管理考核包括：检测人员着装、检测人员出勤、快检仪器设备维护、试剂耗材管理、样品留存、公示设备管理、环境卫生、台账资料等。

8.3 检测人员专业技能考核包括：样品采集、检测操作规范、不合格产品处置等。

9 检测项目类别

9.1 项目类别

快检室应包含但不限于农药残留、兽药残留、瘦肉精、违禁/限量添加等检测能力。具体检测项目类别及其所包括的检测项目见表1。

表1

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d) 每天快检的批次数应根据市场规模合理确定；

e) 扩大品种覆盖率，畜禽肉类抽检批次不低于总批次的10%，水产品抽检批次不低于总批次的10%，适当提高豆制品、粮油干货等的抽检比例。

10 快检室运行管理要求

10.1 运行制度

10.1.1 建立快检室运行管理体系，设置食用农产品质量安全管理机构。

10.1.2 建立健全快检室运行管理制度（包括人员业务培训、人员工作职责、检测操作流程、不合格样品处置、检测信息公示、仪器设备使用维保、试剂领用登记等），严格执行快检室运营管理制度，确保各项要求落实到位。

10.2 检测人员

检测人员配备要求：

a) 检测人员取得高中及以上学历，具备一定理论基础和实际操作能力，经培训合格后上岗；b) 检测人员每年接受不少于20学时的培训；

c) 各快检室应根据检测任务，配备相应数量的采样检测人员。

10.3 检测流程

10.3.1 采样时间

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