餐饮销售管理76课件.pptxVIP

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餐饮销售管理主讲人:郑菊花

教学目标知识目标:能熟记餐饮营销的含义、营销策略和促销的方法、销售控制售方案策划内容能力目标:能根据酒店实际运营,策划销售方案,组织销售活动素质目标:具备先进的销售理念,销售方法实际运用能力,组织协调与沟通能力

学习内容任务一餐饮销售策略选择任务二餐饮销售控制任务三餐饮销售活动策划与组织

任务三餐饮销售活动策划与组织常见促销活动类型促销活动策划与组织促销策划方案书的编写

一、常见促销活动类型1.根据活动载体分演艺型实用性知识型艺术型2.根据活动开展时间分常设性活动企划性活动

一、常见促销活动类型3.促销活动需要注意的事项话题性新潮性戏剧性单纯性视觉性参与性演出性

二、促销活动策划与组织确定活动主题确定活动时间制定产品内容策划活动方式活动组织和管理活动实施与评估

三、促销策划方案书的编写1.编写准备:构建框架、整理资料、设计版面2.编写原则:逻辑性、简洁朴实、可操作性、创意新颖3.编写的内容:分析背景确定促销目标确定促销主题选择促销方式选择促销时机制定促销方案预测促销效果与促销经费评估促销效果其他

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