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2025年2月茶艺师(中级)习题+参考答案

一、单选题(共50题，每题1分，共50分)

1.题目：白茶茶艺中的()程序被誉为“百味一杯里”。

()闻香

(B)品茶

(C)回味

(D)观色

参考答案：B

答案解析：品茶，是茶茶艺中最后一个程序，能让品茶者在

口中感受茶叶不同滋味的层层变化，仿佛将多种味道融合在一杯之

中，所以被誉为“百味一杯里”。

2.题目：唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前，都要先在无异味的

()上烤炙。

()慢火

(B)小火

(C)老火

(D)文火

参考答案：D

答案解析：唐代煎茶法中，茶饼在上碾之前需用文火烤炙，这

样既能去除茶饼的异味，又能激发茶香，还不至于因火大而使茶饼

焦糊，影响茶的品质。

3.题目：以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求()。

()诚实待人，赢得顾客的信任

(B)漂亮的五官，给顾客良好的印象

(C)微笑，给顾客亲切感

(D)说话声音甜美，温文尔雅

参考答案：B

答案解析：茶艺营销人员的个人素质要求包括说话声音甜美、

温文尔雅，微笑给顾客亲切感，诚实待人赢得顾客信任等，而漂亮

的五官并不是茶艺营销人员个人素质的必要要求。

4.题目：()即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用

方法。

(A)调饮法

(B)撮泡法

(C)清饮法

(D)煮饮法

参考答案：A

答案解析：调饮法即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味，如在

茶中加糖、加奶、加果汁等，改变茶汤原本的滋味，形成不同风格

的饮品。撮泡法是直接用沸水冲泡茶叶；清饮法是直接品尝茶叶本

身的滋味，不添加其他配料；煮饮法是将茶叶放在水中煮后饮用，

均不符合题意。

5.题目：科学饮茶要求正确地选择茶叶要根据情况选择相应的

茶叶，以下描述错误的是()。

(A)人的性格

(B)个人体质

(C)茶叶的品质、卫生安全

(D)季节、气候

参考答案：A

答案解析：科学饮茶选择茶叶应考虑季节、气候、个人体质、

茶叶品质及卫生安全等因素，人的性格并非选择茶叶的依据。

6.题目：关于茶叶中的主要药用成分，以下()描述最完整。

()矿物质

(B)有机化合物类和无机化合物类

(C)有机化合物类

(D)无机化合物类

参考答案：B

答案解析：茶叶中的主要药用成分包括有机化合物类和无机化

合物类。有机化合物如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等具有多种保健功

效；无机化合物如矿物质等对人体健康也有一定作用。所以最完整

描述是有机化合物类和无机化合物类。

7.题目：()也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。

()职业道德原则

(B)职业道德品质

(C)职业道德规范

(D)职业道德观念

参考答案：

8.题目：按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留()分在碗内，等

到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。

(A)五

⑻三

(C)-

(D)七

参考答案：C

9.题目：()位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水

质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。

(A)陆子泉

(B)碧玉泉

(C)月儿泉

(D)玉液泉

参考答案：D

答案解析：玉液泉位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦

人，水质甘洌适口，治病健身,延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第

一泉”。

10.题目：从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽()。

(A)黄绿

(B)暗绿

(0青绿

(D)褐色

参考答案：D

答案解析：生茶