我国对食品的管理制度.docxVIP

第1篇

一、引言

食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是社会稳定和经济发展的重要基础。为了保障食品安全，我国建立了完善的食品安全管理制度。本文将从我国食品管理制度的起源、发展、现状以及未来趋势等方面进行阐述。

二、我国食品管理制度的起源与发展

1.起源

我国是世界上最早对食品安全进行管理的国家之一。早在西周时期，就有“食医”一职，负责管理宫廷饮食。秦汉时期，对食品的管理逐渐纳入法律体系。唐朝时，设立了“度支郎中”一职，专门负责食品质量监管。

2.发展

（1）新中国成立初期：新中国成立后，我国食品管理制度逐步完善。1954年，国务院颁布了《食品卫生法》。此后，食品卫生监督机构逐步建立，食品生产、流通、销售等环节得到有效监管。

（2）改革开放以来：改革开放以来，我国食品产业迅速发展，食品管理制度也不断深化改革。1995年，国务院颁布了《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》），标志着我国食品卫生工作进入了法制化、规范化阶段。2009年，国务院颁布了《食品安全法》，进一步明确了食品安全责任，强化了食品安全监管。

三、我国食品管理制度的现状

1.食品安全监管体系

我国食品安全监管体系分为国家、省、市、县四级，形成了国家、省、市、县、乡五级食品安全监管网络。各级食品安全监管部门依法履行监管职责，确保食品安全。

2.食品安全标准体系

我国食品安全标准体系包括国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。目前，我国已制定了近1000项食品安全国家标准，覆盖了食品生产、加工、流通、消费等各个环节。

3.食品安全监管制度

（1）食品生产许可制度：我国实行食品生产许可制度，对食品生产企业进行资质审核，确保其具备合法的生产条件。

（2）食品流通环节监管：我国对食品流通环节实施严格监管，包括食品批发、零售、餐饮服务等环节。

（3）食品安全抽检制度：我国建立了食品安全抽检制度，对食品进行定期抽检，确保食品安全。

（4）食品安全追溯制度：我国推进食品安全追溯体系建设，实现食品从田间到餐桌的全过程追溯。

4.食品安全法律法规

我国食品安全法律法规体系不断完善，包括《食品安全法》、《食品卫生法》、《农产品质量安全法》等。这些法律法规为食品安全监管提供了法律依据。

四、我国食品管理制度的未来趋势

1.加强食品安全监管能力建设

提高食品安全监管人员的素质，加强监管装备和技术手段，提升食品安全监管水平。

2.完善食品安全标准体系

加强食品安全标准的制定和修订，提高食品安全标准的科学性、实用性和可操作性。

3.强化食品安全追溯体系建设

推进食品安全追溯体系建设，实现食品从生产、加工、流通到消费的全过程追溯。

4.加强食品安全法律法规的修订和完善

针对食品安全新问题和新情况，修订和完善食品安全法律法规，提高法律法规的适用性和执行力。

5.提高食品安全社会共治水平

鼓励社会各界参与食品安全监管，形成政府、企业、社会共同参与、共同维护食品安全的良好局面。

五、结语

我国食品管理制度经过长期发展，已形成了较为完善的体系。面对食品安全新形势，我国将继续深化改革，加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”。

第2篇

一、引言

食品安全问题关系到人民群众的身体健康和生命安全，是关系国计民生的大事。近年来，我国政府高度重视食品安全问题，不断完善食品安全管理制度，加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”。本文将从我国食品管理制度的背景、主要内容、实施效果等方面进行阐述。

二、我国食品管理制度的背景

1.食品安全问题的严峻性

随着我国经济的快速发展，人民生活水平不断提高，食品安全问题日益凸显。近年来，我国食品安全事件频发，如三聚氰胺奶粉、瘦肉精、地沟油等事件，严重损害了人民群众的身体健康和生命安全，引发了社会广泛关注。

2.食品安全法律法规的滞后性

我国食品安全法律法规体系尚不完善，部分法律法规滞后于食品安全形势的发展，难以满足食品安全监管的需要。

3.食品安全监管体制的不足

我国食品安全监管体制存在多头管理、职责不清、监管力量薄弱等问题，导致食品安全监管效果不佳。

三、我国食品管理制度的主要内容

1.食品安全法律法规体系

我国食品安全法律法规体系主要包括《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《食品安全法实施条例》等。这些法律法规明确了食品安全的基本制度、监管职责、法律责任等，为食品安全监管提供了法律依据。

2.食品安全标准体系

我国食品安全标准体系主要包括国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。这些标准涵盖了食品生产、加工、包装、运输、储存、销售等各个环节，对食品质量提出了明确要求。

3.食品安全监管体制

我国食品安全监管体制实行分段监管、综合协调、上下联动、社会共治的原则。具体包括以下方面：

（1）分段监管：按照食品生产、流