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食品安全试题带答案.docx

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    食品安全试题带答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.3个月；1年

    B.6个月；2年

    C.12个月；3年

    D.18个月；5年

    答案：B

    解析：《食品安全法》第五十条规定，进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

    2.以下哪种食品添加剂属于甜味剂？（）

    A.苯甲酸钠

    B.三氯蔗糖

    C.日落黄

    D.卡拉胶

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