有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页
品酒师、酿酒师（泰斗荟）练习试题及答案
1.己酸乙酯是浓香型酒的主题香，却是（）的杂味
A、浓香型
B、酱香型
C、米香型
D、清香型
【正确答案】：D
2.酯类化合物约占香味物质总含量的。
A、70%
B、80%
C、60%
D、50%
【正确答案】：C
3.糠醛是原料皮壳和糠壳中的在蒸煮过程中受热分解或在发酵过程中由微生物发酵形成的。
A、多缩戊糖
B、果胶
C、纤维素
D、多缩己糖
【正确答案】：B
4.在名优白酒中，总酸含量最高的酒是。
A、茅台
B、泸州特曲老窖
C、董酒
D、桂林三花酒
文档评论（0）