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营养保健学专题知识讲座营养保健学专题知识讲座第1页2猕猴桃维生素C丰富100~420毫克/100克—?增加皮肤血管强度还原黑色素—?美白皮肤合成胶原蛋白—?皮肤弹性好含维生素C丰富食物还有：卷心菜、甜瓜、油菜、小白菜、西红柿、桂圆、山楂、红枣、柠檬、豆芽、黄瓜等营养保健学专题知识讲座第2页3胡萝卜胡萝卜素—?维生素A—?分泌糖蛋白—?保持肌肤湿润维生素A—?增加超氧化物歧化酶（SOD）—?降低活性氧—?降低皱纹、褐斑、色素营养保健学专题知识讲座第3页4蘑菇蛋白质丰富、各种酶类、维生素和微量元素5竹笋高蛋白、低糖、多纤维营养保健学专题知识讲座第4页食出漂亮：把痤疮“吃”掉痤疮大多数有内热引发。饮食应多项选择取含有清凉祛热、生津润燥作用食品。如：瘦猪肉、猪肺、兔肉鸭肉、蘑菇、木耳、芹菜、油菜、菠菜、苋菜、莴笋、苦瓜等。营养保健学专题知识讲座第5页1）枸杞消炎粥枸杞子30克，白鸽肉、粳米各100克，细盐、味精、香油各适量。每日1剂，分2次食用，5～8剂为1个疗程。2)雪梨芹菜汁芹菜100克，西红柿1个，雪梨150克，柠檬半个。洗净后放入果汁机中搅拌成汁。每日饮用l次。3)红萝卜芹菜汁红萝卜（中等大小）1个，芹菜150克，洋葱1个。洗净后放入果汁机中搅拌成汁。每日饮用1次营养保健学专题知识讲座第6页（二）常见动物性美容食物1牛奶促进皮肤表面角质分解牛奶煮大米大枣粥牛奶和清水混合洗脸2蜂蜜果糖、葡萄糖、维生素B/C蜂蜜加水涂抹面部和手背口服蜂蜜—?美容、止咳化痰营养保健学专题知识讲座第7页蜂蜜保健功效：1）镇静催眠2）保护皮肤，促进伤口愈合3）辅助治疗心脏病4）降血压含钾高5）助消化、治胃溃疡6）通便喝蜂蜜注意事项1）不能用开水冲，用60度温水冲2）一次不宜多吃3）腹泻者忌吃营养保健学专题知识讲座第8页3鸡蛋生物价值95%丰富维生素A、B2、B6、D、EB2缺乏—?口角炎、皮炎??4猪蹄、猪皮富含大分子胶原蛋白—?促进皮肤上皮细胞对水分吸收和贮存弹性蛋白—?增加皮肤弹性和韧性营养保健学专题知识讲座第9页5富含硫酸软骨素食物影响皮肤外观主要由弹性纤维决定硫酸软骨素—?合成弹性纤维鱼翅、鲨鱼、鲑鱼、鸡皮煮汤6富含核酸食物鱼类、虾、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉营养保健学专题知识讲座第10页（三）影响肤色食品皮肤黑白与皮肤中黑色素多少相关。饮食调整能降低黑色素合成，有利于黑皮肤变白。1少摄入富含酪氨酸食物。黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶作用转化而来。如马铃薯、红薯等。营养保健学专题知识讲座第11页3多摄入富含维生素C食物。黑色素形成一系列反应多为氧化反应。维生素C含有还原性，则可阻断黑色素形成。如酸枣、鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。4注意摄入富含维生素E食物。维生素E是一个抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸过氧化。有效地抵制脂褐素在皮肤上沉积，使皮肤保持白皙。维生素E还含有抗衰老作用。卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。营养保健学专题知识讲座第12页二、美发食物影响头发健康原因：营养、精神忧愁多虑、精神担心、急躁易怒—?头发早白1预防头发早白食物西红柿、土豆、菠菜、豆类（黑豆）花生、黑芝麻、酵母、动物肝脏、鸡蛋、海带、紫菜、红枣、香蕉、柿子、枸杞、何首乌、山药营养保健学专题知识讲座第13页2滋润头发食物芝麻、豆制品、海藻类、胡萝卜、洋葱、草莓、苹果、梨、核桃仁、杏仁。营养保健学专题知识讲座第14页三、美容美发食疗方（一）美容食疗方1灵芝粥灵芝20克，粳米100克，核桃仁20克2何首乌粥何首乌30克，粳米100克，红枣3枚3红枣粥红枣50克，粳米100克4胡萝卜红枣桑椹汁胡萝卜30克，红枣5枚，桑椹子15克营养保健学专题知识讲座第15页5核桃粥核桃仁15克，粳米100克6银耳樱桃汤银耳50克，樱桃30克，冰糖适量7桃花美容酒桃花200克，柿叶100克，枸杞子150克，白芷80克，黄酒2升。密封浸泡15天。适应症：面色晦暗、妊娠斑、黄褐斑营养保健学专题知识讲座第16页（二）美发食疗方1枸杞红枣粥枸杞子15克，红枣20克，大米50克2桂圆木耳汤桂圆肉5克，黑木耳3克，冰糖适量3黑芝麻糊黑芝麻、核桃仁、花生仁、首乌分别研细，按4：2：2：1混合，加入适量白糖。早晚温开水调配2汤匙服用。营养保健学