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家政服务员在线考试题库一 单项选择题 1,碳水化合物主要来源于（）。 （1.0） A、淀粉类食品 B、水产类食品 C、膨化类食品 D、油炸类食品 2. （） 经常食用下列蔬菜中的 ，尤其是它的叶，对防治高血压和动脉硬化有 比较突出的食疗功效。 （1.0） A、韭菜 B、芹菜 C、油菜 D、圆白菜 3. （） （1.0） 一般情况下婴幼儿每日要大便 次左右。 A 2-3 、 B 4-6 、 C 6-8 、 D 7-9 、 4,食盐按用途不同可分为普通盐、营养盐和 （） (1.0) A、精制盐 B、再制盐 C、风味盐 D、洗涤盐 5 .为减轻胃肠道的负担，慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在 （） 左右 （1.0） A 40g 、 B 50g 、 C 60g 、 D 70g 、 6 . C （） （1.0） 维生素 可促进细胞间质中 的形成 A、红细胞 B、白细胞 C、胶原 D、血球 7 . （） （1.0） 烤制食物时，不需要准备 物品。 A、面团 B、馅料 C、烤盘 D、蒸笼 8 .要让学龄初期儿童成为学习的主人，首先要（）。 （1.0） A、提供足够的学习用具 B、激发学习兴趣 C、定立学习规则，不能违反 D、选择最佳的学校和老师 9 .计算机不可以做的（）。 （1.0） A、文字处理 B、上网 C、收发传真 D、制冷 10. （） （1.0） 孕妇应尽可能以 作为热量的主要来源（）。 A、完整食品 B、不完全食品 C、玉米 D、面食 11.如炒菜时油锅起火可（）。 （1.0） A、大块湿毛巾将火源盖住 B、棉被将火源盖住 C、迅速盖上锅盖 D、拨打110 12. （） （1.0） 煮制的冷食小菜最好不煮烂，要经过 饱腌入味。 A 1 、 小时以上 B 2 、 小时以上 C 3 、 小时以上 13. （） （1.0） 夏季面肥发酵和面需要发酵 小时 A 1-2 、 B 3—4 、 C 5—6 、 D 7—8 、 14 （） （1.0） ..心力衰竭常由 疾病引起。 A、肾脏 B、心脏 C、肝脏 D、肺结核 15.培养儿童卫生、礼貌的饮食习惯，下列正确的是（）。 （1.0） A、挑拣食物 B、独占自己喜欢的食物 C、不剩、不洒饭菜 D、大声说笑 16.