家庭服务员家政服务员初级理论060825.pdf

060825 职业技能鉴定国家题库职业技能鉴定国家题库 家庭服务员（家政服务员）初级理论知识试卷家庭服务员（家政服务员）初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：6060 分钟。 一、单项选择(第1题～第50题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满 分5050分。) 1. 孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意( )。 A、营养全面、均衡合理 B、多种高蛋白 C、多种蔬菜 D、多种水果 2. 吸尘器在使用时不能用来吸( )。 A、灰尘 B、金属针 C、细小垃圾 D、纸屑 3. 为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松舒适，应穿适宜的鞋子是( )。 A、厚底鞋 B、薄底鞋 C、坡跟船鞋 D、系鞋带鞋 4. 洗衣机在洗涤时要根据( )来确定水位的高低。 A、被洗衣物的颜色深浅 B、被洗衣物的质地 C、被洗衣物的重量和数量 D、被洗衣物的脏污程度 5. 微波炉内盛放食品的器皿可以是( )。 A、不锈钢碗 B、一次性发泡塑料碗 C、搪瓷盆 D、耐热玻璃器皿 6. 烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制( )些。 A、大 B、小、小 C、高 D、少、少 7. 所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称( )。 A、社会道德 B、社会公德 C、公共道德 D、职业公德 8. 电热水器在使用时为了安全( )。 A、要有熔断器作漏电保护 B、要装可靠接地线 C、要装漏电保护器 D、要装可靠接地线，还要有漏电保护器 9. 吸尘器在使用时不能用来吸( )。 A、水 B、纸屑 C、灰尘 D、细小垃圾 10. 老年人吃的食物要求烂、软和碎是因为老年人的( )原因。 A、胃痛 B、胃下垂 C、消化吸收功能降低 D、口腔发炎 11. 家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将( )时放。 A、下锅 B、出锅 C、翻炒 D、加料 12. 自尊，就是尊重自己的( )，维护自己的尊严，反对自轻自贱。 A、人格 B、国格 C、价格 D、规格 13. 土豆、生姜批片的刀法一般采用( )。 A、斜刀批 B、滚料批 C、锯刀批 D、推刀批 14. 家政服务员人格尊严受到( )的保护。 A、行政规定 B、家政公司 C、家人 D、法律 15. 我们国家有关部门规定( )年龄段为老年期。 A、55～79岁 B、60～89岁 C、65～90岁 D、70～9090岁 16. 丝织品一般洗涤温度应掌握在( )。 试卷编码： 06G40712020050001 第 1 页 共 4 页 A 、40 ℃ B 、30℃或用冷水 C、60℃ D 、50℃ 17. 地毯清洁去污后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯( ) 。 A 、绞