家政服务员在线考试题库十.pdf

家政服务员在线考试题库十 单项选择题 1. 更年期是由于( )而引起体内一系列平衡失调,使人神经系统功能与精神 活动的稳定性减弱。 （1.0 ） A、胃液分泌功能减退或失调 B、内分泌功能减退或失调 C、神经系统功能减退或失调 D、呼吸系统功能减退或失调 2. 用作煮汤的鱼,煮汤前一般要( )。 （1.0 ） A、煎 B、炸 C、烙 D、蒸 3. 蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度,即 被生物体利用和保留的( )与吸收的( )之比。 （1.0 ） A、氮量 B、氨基酸量 C、氨量 D、蛋白质量 4. 话筒又称( )。 （1.0 ） A、麦克风 B、收音机 C、传声机 D、留声机 5. 维生素 E 能抑制脂肪过氧化物的产生,阻断过氧化过程,从而干扰( )的 形成。 （1.0 ） A、游离基与色素斑 B、佝偻病与骨质软化症 C、贫血与头痛 D、高脂血症与心脏病 6. 下列叙述不正确的是( )。 （1.0 ） A、不要用手触摸影碟表面 B、影碟上有灰尘时,需用柔软干布轻擦 C、可播放轻微破裂、刮花的影碟 D、定时用吸尘器除去影碟机壳及背、侧面通风孔的尘埃 7. ( )是家政服务员职业道德的基本内容。 （1.0 ） A、服务意识 B、服务内容 C、服务指南 D、家庭美德 8. 婴幼儿对噪音比较敏感 ,当噪音达到( )分贝时,就会影响睡眠和休息。 （1.0 ） A、20 B、40 C、60 D、80 9. 计算机传统的文字输入工具是( )。 （1.0 ） A、光盘驱动器 B、软盘驱动器 C、鼠标 D、键盘 10. 当煤气灶台使用完毕后,应趁热用( )或废报纸擦拭。 （1.0 ） A、刀刮 B、细砂纸 C、粗砂纸 D、干布 11. ( )与人的心理健康密切相关,相辅相成。 （1.0 ） A、环境卫生 B、饮食卫生 C、生理卫生 D、个人卫生 12. 制作清炖肘子时,不需要的原材料是( ) （1.0 ） A、生菜 B、猪肘子 C、小油菜 D、水发香菇 13. 熟馒头暄起有弹性,轻压后能够( ),馒头皮不粘手。 （1.0 ） A、缓慢复原 B、很快粘在一起 C、很快复原 D、弹跳起来 14. 鲜肉有一种固有的香味,表面微有干膜,肉色( )发光,指压有弹性,肉汁 透明。 （1.0 ） A、淡红 B、粉红 C、紫红 D、鲜红 15. 煮制的冷食小菜最好不煮烂,要经过( )饱腌入昧。 （1.0 ） A、1 小时以上 B、2 小时以上 C、3 小时以上 D、4 小时以上 16. 用重量约 500克左右猪蹄 2只制作猪蹄金针汤,需要准备金针菜( )克。 （1.0 ） A、100 B、300 C、500 D、700 17. 给病人测量血压时,血压表袖袋的中部应对着肘窝,袖袋下缘应距肘窝 下约( )厘米。 （1.0 ） A、2