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第二节 糖类 油脂 教学目标 认识葡萄糖、淀粉、油脂是重要的营养物质 知道自然界中糖类、油脂来源，葡萄糖、淀粉转化 会用简单的方法检验淀粉 知道油脂的组成元素，区别油和脂 通过交流讨论知道淀粉、油脂与人体健康的关系。 通过有关资料的查阅，了解人体健康与饮食习惯的关系，养成合 理膳食的好习惯 教学重点 糖类的来源、组成，油脂分类、组成，淀粉的检验 教学难点 淀粉、纤维素、葡萄糖之间的转化 教学过程 创设情境：? （1）?你们能说出几种生活中的食品吗？?（2）?你们知道他们的主要成分是什么？ 讲述：今天我们重点学习糖类和油脂的有关知识。 【明确目标】 一、回顾、预习与交流 1、人体所需的六大营养物质是什么?其中哪些属于有机物? 2、光合作用的表达式是什么？ 二、合作、研讨与点拨 （一）糖类 1、淀粉和纤维素的来源 富含淀粉的食品有 富含维生素的食品有 淀粉,维生素中的能量来自 光合作用的表达式 2、淀粉和纤维素的组成、性质、特点 （1）淀粉纤维素的组成元素是 可用式子 表示。 (2)性质:淀粉纤维素在一定条件下可以和水反应,化学方程式是 3、葡萄糖 葡萄糖是一种 的固体,化学式是 葡萄糖对人的主要作用是 低血糖和高血糖 化学性质:(方程式)： 4、淀粉的检验:在物质中加 如果变 证含淀粉 5、 有机物分类中 都属于糖类 糖类也叫 化合物 6、酿酒的过程 （二)油脂 1,油脂的存在: 2.油脂的组成元素 3.油脂的作用 4.油和脂的区别 三、总结、反思与提升 1、淀粉的检验 2,通过本节课的学习,你对淀粉和油脂有哪些新的认识？ 3、糖类和油脂对人体的重要作用是什么？ 【作业】 ? 感谢您的阅读，祝您生活愉快。