第三章 动物检疫与监督(new)PPT.pptVIP

第二篇 畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验 ;第三章 动物检疫与监督; 动物检疫（animal quarantine）是为了防止动物疫病传播，保证养殖业生产和人民身体健康，由法定的检疫机构和人员，采用法定的检验方法，依照法定的检疫项目、检疫对象、检验标准以及管理形式和程序，对动物、动物产品进行疫病检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。 ;一、动物检疫的意义1.有利于动物防疫监督工作。2.有利于疫病控制。3.有利于防止人畜共患病，保护人体的身体健康。4.有利于及时检出和处理不合格动物产品，以保证消费者安全。5.避免国外疫病入境和维护国家贸易信誉。;;;;; 根据1999年重新修订的《国际动物卫生法典》，国 际兽疫局将危害畜牧业较严重、各成员国必须通报的 动物传染病和寄生虫病分为A、B两类。 ★ A类疫病15种（在全球范围内超越国境传播的） ★ B类疫病67种（属于地方流行性疫病）;;;; 包括车、船、飞机、 包装物、饲料和铺垫材料、饲养工具等。;(二)动物检疫的性质范围;;;;; 一般在启用前15～30天在原种畜禽场 或隔离场进行检疫。 ;第二节??动物检疫的方式和方法;第二节??动物检疫的方式和方法;;;;;;;;;;;;;;;;;;第四节??动物检疫监督;;;二、动物检疫监督方式 1.索证验证； 2.技术监督监测； 3.常规监督管理； 4.流通环节的监督管理。;三、常用监督检查方法 1.审查； 2.检查； 3.调查； 4.派驻。;四、常用监督处理措施 1.采样：采集样品不能随意进行，必须依照规定的范围、条件、程序等进行。采集的对象须是法律法规规定范围的动物、动物产品。 2.留验：留验包括对采取的样品留存备复检用和对疑似染疫的动物和动物产品整批全部留存、观察和检验。 3.抽检：抽检常用于饲养场、屠宰场、冷藏场所的动物、动物产品的检验、监测与监督。 ;四、常用监督处理措施 4.补检与重检： 补检是对未经检疫进入流通领域的动物、动物产品进行的检疫。 重检是对动物、动物产品的检疫证明过期或证物不符，或者证明在有效期内但有异常情况出现时实施的重新检疫。 ;???、常用监督处理措施 5.隔离、封存与处理 (1)隔离 隔离是指将患病或者疑似染疫的动物同健康的动物分别开来，并限制其移动，不让其接触，防止疫情扩散与传播的一种强制性措施。 (2）封存 封存主要是指对于染疫动物产品进行查封存放的一种强制性措施。 ;四、常用监督处理措施 5.隔离、封存与处理 (3)处理 处理是指对染疫或者疑似染疫的动物及其同群动物，染疫的动物产品及其被污染的动物产品进行防疫消毒和采取其他无害化或者予以销毁的一种强制性的措施。 处理的依据主要有：《中华人民共和国动物防疫法》、《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》和农业部《动物检疫管理办法》等法律法规和办法。;