2.2.1基本骨架、糖类和脂质（苏教版必修1）.ppt

3.下列有关糖类生理作用的描述中错误的是（ ） A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B.葡萄糖是重要的能源物质 C.糖原是所有生物体储备的能源物质 D.纤维素是植物细胞壁的主要成分 【解析】选C。核酸中的糖类是核糖和脱氧核糖，葡萄糖是细胞中重要的能源物质，细胞壁的主要成分是纤维素，糖原不是所有生物体储备的能源物质，是动物细胞中储备的能源物质。 4.（2011·衡水高一检测）如表是动植物体内常见的糖类物质，有关叙述错误的是（ ） A.植物体内特有的糖是葡萄糖、蔗糖、麦芽糖 B.二糖的分子式都是C12H22O11 C.淀粉、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖 D.核糖主要分布于细胞质中 【解析】选A。植物体内特有的糖是蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素，二糖是由两分子单糖(C6H12O6 ) 聚合而成的，分子式都是C12H22O11；淀粉、纤维素、糖原都是多糖，由葡萄糖聚合而成；核糖主要构成RNA，主要分布于细胞质中。 5.下列物质不属于脂质的是（ ） A.维生素D B.胆固醇 C.纤维素 D.雄激素 【解析】选C。纤维素属于多糖，脂质包括脂肪、类脂和固醇，固醇有胆固醇、性激素和维生素D。 6.下列关于脂质功能的叙述中，不正确的是（ ） A.磷脂是构成细胞膜的重要成分 B.维生素D可以促进小肠对Ca和P的吸收 C.糖原是细胞代谢所需能量的主要储存形式 D.性激素对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用 【解析】选C。类脂中的磷脂是构成生物膜的重要成分，维生素D可以促进小肠对Ca和P的吸收，脂肪是细胞代谢所需能量的主要储存形式，糖原是动物体内储存能量的物质；性激素对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用。 7.下列关于实验操作步骤的叙述不正确的是（ ） A.用于鉴定还原性糖的斐林试剂必须现用现配 B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 C.用于鉴定还原性糖的斐林试剂，需隔水加热 D.鉴定淀粉时既可以用碘液也可以用斐林试剂 【解析】选D。鉴定还原性糖时用斐林试剂必须现用现配，需要隔水加热。鉴定脂肪时需要用显微镜才能观察到被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色的颗粒。淀粉不具有还原性，只能用碘液进行鉴定。 一、选择题（本题包括7小题，每小题3分，共21分） 1.下列物质中，不属于单糖的是（ ） A.核糖 B.葡萄糖 C.乳糖 D.果糖 【解析】选C。单糖是不能水解的糖如核糖、葡萄糖、果糖，而乳糖属于二糖。 * 1.列举所熟悉糖的名称，从种类上来看这些糖都是同种类型的糖吗？这些糖类物质的组成元素有哪几种？ 提示：（1）列举糖类：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖、淀粉、糖原等。其中葡萄糖、果糖属于单糖；麦芽糖、乳糖、蔗糖属于二糖；淀粉、糖原属于多糖。 （2）组成元素有C、H、O 3种。 2.急性肠炎患者在医院采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖，试分析其原因。 提示：葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，它在细胞中氧化分解释放出大量能量，为病人的生命活动提供能量。 3.糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，试分析其原因。 提示：米饭和馒头等主食的主要成分为淀粉，淀粉是一种多糖，属于生物大分子，消化水解后生成许多葡萄糖。 1.糖类的分布 （1）植物细胞中特有的是：麦芽糖、蔗糖、淀粉和纤维素。 （2）动物细胞中特有的是：半乳糖、乳糖和糖原。 （3）动、植物细胞中皆含有的是：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。 2.糖类的功能 糖类是生物体和细胞的主要能源物质，但并不是所有的糖类都能够提供能量，如核糖、脱氧核糖、纤维素就不能为生物提供能量。 3.还原性糖的鉴定 斐林试剂与还原性糖隔水加热，呈砖红色沉淀。 甜的糖与不甜的糖 （1）甜的糖：麦芽糖、葡萄糖、蔗糖。 （2）不甜的糖：淀粉、纤维素、半纤维素。 典例 （2010·海南高考）下列关于糖的叙述，正确的是 A.葡萄糖和果糖分子均有还原性 B.葡萄糖和麦芽糖可被水解 C.构成纤维素的单糖是葡萄糖和果糖 D.乳糖是植物细胞中的多糖 单糖皆为还原性糖。二糖可被水解，单糖只能被氧化分解，而不能被水解。 【规范解答】选A。 常见的还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等，所以A正确。葡萄糖属于单糖不可以被水解，1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖，B错误。纤维素是由葡萄糖聚合形成的大分子多糖，C错误。乳糖是动物细胞中的二糖，1分子乳糖水解产生1分子葡萄糖和1分子半乳糖。 并不是所有的糖类水解后得到的都是葡萄糖。如蔗糖水解后得到一分子葡萄糖和一分子果糖。 【变式备选】用水解法研究下列物质，水解产物不全是葡萄糖的是（ ） A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 【解析】选D。